如何開一家有趣的烤串店?

02-06

有趣的烤串店？要不要追求盈利的？

為商想要有趣賺錢、必備幾貼狗皮膏藥

1、丟得了節操

2、搞得了營銷

3、賣得了格調

4、做得了產品

格調篇

1、環境(是否舒適、是否有逼格、星巴克賣的不是咖啡是環境、你賣的不是烤串是環境)

2、服務(統一穿著、服務員與用戶互動、等烤串的時候每個顧客人手一個ipad消遣)

3、etc...

產品篇

1、好吃耐吃是基本

2、情侶套餐？基友套餐？

3、吃烤串陪飲料解渴

4、etc...

營銷篇

1、節日半價

2、大胃王比賽(類似於吃熱狗比賽)

3、微博微信顧客互動

4、etc...

節操篇

1、月末服務員穿比基尼服務

2、情人節吃烤串送套套

3、etc...

個人覺得燈光很重要。暖色燈普遍比冷光更容易讓人有食慾。牆紙能不大白水泥就不大白水泥，其實不建議特別暗色系，但是如果做主題類型的，或是創意點兒的，暗色系也有奇效。我記得之前有一家烤肉店，店裡的牆紙是那種黑色的上面有手繪的畫和字，感覺像是員工們自己弄上去的，又覺得不是特別正經到無聊，又覺得有創意有奇趣還有點小藝術。烤肉店裡除了四人一桌之類的也有小吧台那種，日式？的木頭小台可以站或坐。但是我記得最開始吸引我的是他家的廣告，兩桌不認識的人接吻多長時間送牛舌還是什麼，忘了。

一定要有腔調。

瀋陽一賣烤串男子長相酷似金正恩生意火爆(圖)

http://society.dbw.cn/system/2007/06/22/050864872.shtml

聽過很久以前么他們家就很有感覺味道還可以但是我覺得比的上他的應該大有人在。但是他的推廣好並且他的裝修讓人記憶深刻鬧但不煩躁有點酒吧的感覺可以肉香又如鼻明天我又打算去吃啦哈哈

所以我的意見是：

1 味道不能少但是特色必須要有

2 一個好的環境會決定一個人的心情

3 推廣不要怕費錢口碑營銷一定讓你收益匪淺

風格很重要，有自己的格調。服務人員的工作也包括在格調里，服務的特色也是一大亮點，比如海底撈。當然，菜品味道不好也是白玩