苦瓜炒雞蛋要怎麼炒？要怎麼炒才好吃？

02-05

1.看到這個問題，瞬間覺得有必要回答回答。因為大部分僅僅是在菜的口感和味道上做研究。但我們吃菜是要看對身體是否有益和害。苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，但我們中國人吧，就喜歡吃雞蛋，覺得很補，這沒有錯。雞蛋確實很補，但雞蛋和苦瓜在一起，就是毒藥啊，寒上加寒，你完全沒有辦法去中和，你不可能看到任何中醫會吃這道菜。

2.凡是動植物的種子，都是最有營養的，比如松子，核桃，或者我們常說的，最補腎的南瓜子。但食材都有寒熱溫涼，要分清楚再吃，要搭配。舉個例子，牛奶是寒涼的，很多人覺得喝牛奶健康，但食物的本性先傷了你的脾胃，那些營養物質根本沒法吸收。所以啊，在廣東地區很多人會在牛奶里放姜來平衡，這個時候就比較中和，喝進去就不容易吸收了。

3.聊到這裡，有人說歐美人天天喝牛奶沒事啊，那是體質不同，在那個地區，喝牛奶身體受不了的已經淘汰了，同理，我們亞洲人的體質沒有到那一步。所以凡事，先看「本質」，再看物質。

舉個小小的例子：凡是冬天不愛穿棉褲的人，包括女孩子，他要是一直這樣，慢慢的你會發現，他的腿會變粗，因為腿上的脂肪必須增多，才能抵抗寒冷。這就是身體本能的應變。上千年，我們亞洲人的體質已經經過了無數次的選擇，所以，脾胃不好，手腳冰涼的同學就不要盲目喝牛奶了。

下地看田了，剛插秧完，要仔細瞅著。