如何挑選百香果？

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外表不用過於介意，要挑沉甸甸的百香果，果汁多，甜。買後放一段時間，等表皮起皺的時候再吃，這樣香氣最濃郁。

首先大家在購買時要選購剛採摘的百香果，新鮮的百香果果形端正，表皮沒有明顯外形缺陷或突起，綠色減退，逐漸呈現紅色，盡量避免選到表皮乾癟且帶一塊塊濕爛的褐色破損地方的百香果，那種已經是變質的百香果。

變質的百香果有明顯的濕爛特徵，變質的地方輕戳就破，或是打開果皮內壁有灰黑色斑點的也是壞果，不過一般來說，如果是快遞遠途運輸造成的凹陷或是失水變皺大家不必擔心，只要沒有出現壞果以上兩種特徵都是可以食用的。

值得注意的一點是：紫香和台農等品種的百香果等到皮皺會因為糖粉的積累反而更好吃，但新品種蜜糖百香果是不用的，即使表面光滑也可以直接吃。參考文章：百香果如何挑選？可以保存多久？

有凹陷+沒破損=甜

在培田可見漫山遍野的百香果，因土地含富硒，這裡家家戶戶都種百香果，這裡的百香果和廣西的酸口百香果相比，果香在齒間流轉，久久回味。

剝開果子，撲鼻而來的是一陣清香，入到口中的是恰到好處的酸甜。告訴你一個秘密哦~這褶皺如假人般的百香果，恰是其黃金時代。

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買之前要觀察百香果果皮的質感。最佳選擇是果皮微皺的略帶深紫色的果子，這樣的果子最成熟也最甜。可能你想買乾淨的賣相好的果子，但實際上這並不重要，因為你只吃裡面的果肉。果殼越軟，果實越成熟。如果是網購百香果，盡量挑選大果，這樣保證了最起碼的成熟度，收貨後把果果放在陰涼通風的地方晾兩三天，方便糖分沉澱酸味降低！自家百香果果園支持批發零售一件代發【衛星：tfnz1688】