吃正宗的日本燒白子是一種怎樣的體驗？
02-05
昨天剛看了入殮師，裡面有社長和小林大霧一起吃燒白子的畫面，覺得很好吃啊……可是後來上網一查，整個人就斯巴達了，原來是河豚的精子塊……這玩意兒有那麼好吃嗎？有沒有嘗試過的朋友，吃正宗的日本燒白子又是什麼體驗呢？
在大阪旅行期間，剛好和壽司店的老闆就這個問題深入探討了一下，燒白子其實是統稱，一般指豚魚或者鱈魚的精囊部位，都很美味，但是豚魚更贊。兩者價格差異很大，口感差異也很大，最好的當然是豚魚的，以灼烤為佳。一般吃全河豚料理時看運氣能不能碰到公魚，如果是母魚當然就沒有了，據說有經驗的料理師傅是可以通過手感摸出公母，外觀是無法分辨的。如果你指定要吃公魚則價格就要高出很多，或者單獨點一份燒白子價格也比較不菲，小小一份大概二百多元吧。
推薦有機會試試，河豚的燒白子真的會爆漿，似豬腦又鮮嫩很多，咬開來頗像日本豆腐的口感。
這個東西最好去大阪吃，大阪都是活魚宰殺後料理的，相當新鮮。這幾天在日本旅遊，正好無意中吃了一次白子，那我就談談感覺吧。
下圖是我在東京駐地魚市場拍的白子照片。開始不知道是啥，問了嚮導，想到說是魚的精子，嚇了我一跳，拍了張照片做了紀念。他們是一盒一盒賣的。不知道的以為是什麼腸子，或者像豬腦。晚上吃飯的時候，是朋友點的菜，我也不知道是啥，就是第二張圖，所以先吃了起來。吃起來非常非常的嫩，柔滑的感覺，口中有一些些鮮，可以說是微微的腥，但是我想這個就是它號稱美味的地方了吧。這次料理的方法比較簡單，就是單純的腌漬了一下，然後就著淡淡的檸檬汁和小蔥花入口。吃了好幾口我才問廚師，發現就是我在魚市場看到的魚精子。口感像特別特別嫩的豆腐，與豬腦相比，它吃起來沒有那麼綿厚，而且沒有哺乳動物或者說家畜身上的血腥。下次應該不會吃這麼生的了，應該會去嘗一下烤完的，據說烤完的白子外脆里嫩。
哎，竟然被一條魚給爆漿了。
蟹膏也是雄蟹的性腺及分泌物（AKA 精子）啊，我們也不是照樣覺得好吃（攤手
挺好吃，日本人都吃涼的，咱們國內可能覺得有點噁心，所以大多是油炸的，蛋白含量特別高，挺美味的
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