有哪些特別火的明星開的餐廳？為什麼火？
明星們除了本職工作以外，還開展了許多副業，比如開餐廳。但哪家最好吃？人氣最旺呢？他們的經營模式跟普通知名餐廳相比哪個生意更好呢？有什麼核心競爭力？
我們應該學明星做餐飲嗎？
明星做餐飲的很多，真正創業成功的其實沒多少，靠自己的人氣來做起來的餐飲很容易曇花一現，所以我們看到的明星真正做餐飲很成功的其實不多。原因就在於技術缺陷，很多都是刷臉，等臉刷的差不多了，人氣也就不行了，雖然是明星開的，大家可能奔著明星去，但是很多明星是不會自己料理打理的，久而久之，粉絲們也都知道，明星開的店不一定明星就會在店裡，因此時間一長也就沒啥新鮮感了。
最主要的是很多明星開的店，味道奇差，賣情懷可以，刷臉可以，但是唯獨味道必須保障。而且餐飲不僅僅就是一個刷臉和賣情懷，以及味道，他其實最最重要的是經營之道，你刷臉好，情懷好，打理經營不好也會衰敗，不管你是誰開的店都一樣。
所以很多人說你看看明星誰誰都開飯店了，搞餐飲了，學學人家，其實他們應該向你學習才對，會做明星，不一定就會經營。
在明星里做餐飲出名的算是任泉，孟非，以及現在的韓寒，當然總體來說這三個人經營還是有一套的。所以才會在餐飲界做的很不錯。
其實餐飲成功三大要素，缺一不可：
1，吸引力。這個就像明星刷臉一樣，像程大個小火鍋主打的青春文藝路線一樣，必須有一個東西能讓人眼前一亮，能首先吸引到他才可以。要不然店面那麼多，風格都相近，一眼望去根本就沒法讓人注意你，所以在餐飲的格調上一定要吸引人，將所有的形成一個標誌性的，像程大個小火鍋的卡通人物圖。
2，味道。味道是核心，不管多難都要把握住，大家吃飯雖然也是有情懷有體驗的，但是味道難吃這個情懷也打了折扣了。不長久。所以創新產品味道是必須的。
3，經營。經營簡單的兩個字其實包含的東西很多，這也是一個餐飲店成敗的關鍵，而且是很多人到現在沒怎麼重視的，很多人認為我找個好地段，做個好味道，不用經營都生意好，開玩笑，這是以前，現在是光有個差不多的地段不夠，光有個好味道還不夠，一定要會經營。
什麼叫會經營，就是要學會根據市場根據消費者的需求而策劃一些列的服務方案的能力，進而能利用好各環節把控成本，又能拓展業績消費力的就叫經營。簡單說，就是平時的店面管理，和服務。一個用心經營的人，和一個不用心的人差別特別之大。你所認為的顧客不會在意其實就是一個最大的錯誤，沒有顧客不在意的東西，就算別人說不在意，其實心裡還是在意，因此經營餐館一定要講求完美，所謂完美就是把發展中不斷出現的問題一個一個解決了，而不是等著放著。
經營一個餐館就像養一個孩子，你得知道孩子每天的情況，發燒感冒得注意，平時成長得注意，各方面操心到位做到位不相信有做不好的。
運營自古以來都是一個商道極致追求的東西，雖然時代在變，但是運營的總體思路沒變，就是服務於人，只是服務的方式各有不同，人的需求在變化，所以服務內容在變化。而服務不僅僅就是指的服務員對顧客賠笑臉，有需求就滿足，而是服務於這個人的所有，從來店之前，就餐之中，就餐之後，也不僅僅停留在端茶倒水上，而是他們的情緒管理，心理管理，感情管理，生活關心度等等各方面的延伸。
所以說，跟明星學開店不一定就能開好，而是要跟真正從草根起來的人去學，看他們怎麼一步步走向巔峰的。
非常巧最近鄙人整理了關於明星餐廳的一些數據，希望可以解答題主的部分疑惑！
首先先來看看宏觀一點的情況吧！
1）明星開餐廳的比例真不少，根據我們的統計，70%的明星開店會選擇餐飲（這裡的餐飲還包括一些酒吧，算是廣義一點的餐飲吧！）2）明星餐廳的人均大概為90元，對比全行業的70元，要高出一些，所以說核心競爭力還是知名度，粉絲經濟在這個時代還是很管用的，特別是對於人氣正旺的明星3）但是明星餐廳其實能夠長久生存下來的也不高，在大眾點評網上22%的明星餐廳是停業狀態的，能成連鎖品牌的更佳少之又少，不會超過30家，並且其中不乏2、3家門店的連鎖品牌好吧，說了這些，還是讓我們來看看具體都是哪些明星開餐廳人氣最旺！
1）韓寒
提到明星開餐館，韓寒是不能不提的標杆，岳父真是有才還有財啊，很高興遇見你可是各地文青＋屌絲翹首以盼的創意菜餐廳！
2）任泉另有VC界的顏值擔當任泉，公孫策不愧為娛樂圈最會投資的，旗下品牌包括四川香天下火鍋和熱辣壹號，拉著兩位小夥伴，黃曉明和李冰冰一起發家致富。
3）黃渤
如果說上述幾位都在你的認知範圍內的話，你有沒有想到原來國民壞叔叔也是餐飲界的新生力量，黃渤的開海紅島海鮮蝦水餃在青島當地也算是家喻戶曉。
4）鄧家佳
第十位的鄧家佳是年齡最小的一位，憑藉《愛情公寓》中的唐悠悠為大家所熟悉，擁有hi辣火鍋，只能說，明明可以靠顏值來吃飯的，偏偏要靠刷臉來開店！生意頭腦也是剛剛的！
另外，還有一些明星主要定位高端，人均消費很高
明星開餐廳，在地點上也是挺有指向性的
據大眾點評研究院統計，明星餐廳覆蓋的城市多達58個城市及地區，什麼概念？！就是包括港澳台地區的幾乎所有一級行政區都有明星餐廳的蹤影。
開店地址一：家鄉
很多明星會選擇在家鄉開店，比如說畢福劍在大連的「畢姥爺美食林」，黃渤的「開海紅島海鮮蝦水餃」；
開店地址二：工作地點
甚至在工作地點，所謂戲拍到哪兒，就吃到哪兒，比如說鄭爽就在橫店開了一家「小蛋殼炸雞」，比如黃磊在烏鎮的「似水年華紅酒坊」；
開店地址三：旅遊景點
旅遊景點也是不錯的餐廳選址之地，包括陳小春和舒淇等人在陽朔的「台灣寧記麻辣火鍋」、高凌風在鼓浪嶼開的「鐵路便當」、「廟口老奶奶」；
開店地址四：大城市
但明星們開餐廳最愛的還是上海、北京、台北和香港，這些娛樂業比較發達的地區，也許，明星餐廳的地圖就是中國娛樂業的版圖！並且，南方城市更得明星歡迎，TOP10城市中，僅北京和天津兩個北方城市。
推薦閱讀：