豌豆、毛豆、青豆、黃豆、大豆，誰是誰？

02-05

五穀不分，Google之後的結果總結如下。互聯網的信息，有的說法不能統一，可能各地的稱呼有差異。請各位知友鑒定一下。

毛豆是未成熟且呈青綠色的大豆，大豆是成熟了的毛豆。（另一說，毛豆是新鮮連莢的大豆，大豆是晒乾的毛豆。） (?)

黃豆是大豆的別稱。就是豆漿豆腐豆皮豆乾的豆。最喜歡了。

有個問題，黃豆就是大豆，那麼黃色的大豆叫什麼？(?)

青豆這個概念很奇怪。

一般大家說青豆都是說青綠色的大豆，但維基百科給出的「青豆」詞條直接跳轉到豌豆。同時維基百科的大豆詞條又有說青綠色的大豆為青豆，並與青豆仁的豌豆區分。是不是豌豆也有叫青豆的？(?)

豌豆就是那個射手。

我畫了個圖...還有其他的豆子么？歡迎投稿

答主不是生物類專業的

關於它們在學術上的具體是如何劃分的，諒我說不清楚。

下面的我根據自己總結的來說，要是不對還請望指正

話說天朝高中生應該都學過孟德爾豌豆雜交實驗吧！這個實驗裡面孟德研究的豌豆的里有一對相對性狀是子葉顏色是黃色和綠色兩種

∴所以青豆應該和豌豆是同一個。

(然剛搜了一下

青豆分為:青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種

遂一臉懵逼╭(°A°`)╮ what?青豆? 大豆? 青豆∈大豆?)

大豆和豌豆是不同目的(讀音de)。是兩種不同的植物。

我們通常所說的大豆＝黃豆(我國的重要糧食作物之一，滿滿的蛋白質) 這個應該就是我們日常說的大豆油，豆腐，豆腐腦，豆皮兒，豆乾，豆漿，豆汁兒等說指的豆。

下面說毛豆 : 我們把還年輕的黃豆叫毛豆，通常的吃法是烀了吃(帶豆莢)，絕佳的下酒菜，在「大金鏈子，小手錶，一天sán頓小燒烤」，邊吃燒烤邊吹牛逼扯犢子的露天大排檔的餐桌上，更是不可缺少的，軟硬適中，口味香醇，老少皆宜，(就是吃多了胃脹還愛放屁 )，後來上學發現學校有道菜叫青豆燒雞，同學說這個青豆就是毛豆(去掉豆莢)的模樣。於是懵逼 again╭(°A°`)╮ 毛豆?青豆?

送你一個PPAP( ????? )！

豌豆是豌豆，黃豆是黃豆，也叫大豆。毛豆是黃豆還在豆莢里時，整個未變黃的樣子。

毛豆去掉豆莢，把豆剝出來賣的，就是老北京常說的青豆，類似的容易鬧誤會的還有一種龍鬚菜（綠豆芽掐頭去尾，北京有三種以上的龍鬚菜，另兩種是蘆筍和玉帶天門冬），這兩種常見於炸醬麵、春餅、麻豆腐等膳食中使用。

但是現在市面上還有一種袋裝青豌豆，這種也被稱為青豆，屬於非時令青豆，少有人願意用於家庭烹飪。印象中以前是少有見到的，只有時令季節的青豆，也就是剝皮後的毛豆。

不過現在北京還有種青豆是青色的嫩蠶豆剝了豆莢賣的……

毛豆，夏天連殼煮來吃，南方北方都在吃，但是感覺是有點扁的。～～～大豆，就是做豆漿的豆子，黃色，近乎於標準球形。

～～～～很多人說毛豆晒乾了就是黃豆！！

～～～～實在想像不出來毛豆晒乾了會從有點扁的形狀變成圓球形！

誰能解釋一下？

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另外還有一個疑問

南瓜：沒錯，萬聖節用的那種，本地稱呼為老南瓜

西葫蘆：本地稱呼為小瓜、小南瓜～～～～

我一直以為小南瓜（西葫蘆）

長老了就是老南瓜（萬聖節的南瓜）

誰能解釋一下，是不是這樣的？