法國一共有多少酒庄？
02-05
誰能痛快給個具體總數的~！
根據CellarTracker[1]的收錄數據，目前法國有29,984家酒庄。
1. http://www.cellartracker.com/list.asp?Table=ProduceriUserOverride=0Country=France法國酒庄非常多，光是波爾多大大小小的酒庄就有1萬多家。
著名的酒庄也有不少，1855年梅多克列級酒庄有78家，分為多個等級，紅白葡萄酒酒庄都有，紅葡萄酒列級酒庄在梅多克有57家，蘇玳和巴薩克有21家白葡萄酒列級酒庄，後來增加到27家。
格拉夫列級酒庄16家，6個紅葡萄酒和白葡萄酒列級莊園，7個紅葡萄酒列級莊園，3個白葡萄酒列級莊園。
聖愛美容目前有15個特等一級莊園和46個特等莊園。其中一級特等莊園還分成A級和B級。
波美侯產區有15個名庄，其中最有名的是柏圖斯酒庄。
除此之外，中級酒庄與普通酒庄就更多了。
法國著名酒庄資料閱讀：http://www.yhj9.com/article_cat-19.html
法國紅酒之波爾多
世界著名的葡萄酒出產國主要包括「舊世界」的法國,義大利,德國,西班牙和「新世界」的澳洲,美國,智利,紐西蘭。但目前無論從文化上,歷史上,質量上葡萄酒愛好者都會公認獨佔熬頭的始終是法國酒。那些售價不菲,被投資家追捧的世界名酒大部份是法國的列級名庄。 法國葡萄酒擁有嚴格的品質監管制度。其級別分別有:列級名庄(Grand Cru),中級庄(Cru Bourgeois),法定產區酒(AOC),准法定產區(VDQS),優良餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。而法國酒中最富文化色彩,最具傳奇魅力的當然是「列級名庄」。 最出名的法國葡萄酒產區主要是:波爾多Bordeaux,勃艮第Burgundy和香檳區Champagne以及阿爾薩斯Alsace、羅瓦河河谷Loire Valley、隆河谷地Cotes du Rhone等,其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。波爾多以產濃郁型的紅酒而著稱, 而勃艮第則以產清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱,香檳區釀製世界聞名、優雅浪漫的汽酒。 波爾多地區由來自中央山谷的多爾多涅河(Dordogne)和比利牛斯山脈的加倫河(Garonne),在波爾多附近交匯形成了紀隆德河(Gironde),由於紀隆德河(Gironde)的寬廣把波爾多的葡萄園分成了左右兩岸,兩個風格截然不同的葡萄酒王國。無獨有偶的是由於歷史的沉澱在巴黎也有左岸文學、右岸商業之分。通常我們所說的左岸與右岸是指多爾多河以東的稱為右岸,在加倫河以西的,稱為左岸。還有就是在兩條河的交匯處有一塊平地稱為兩海之間(Entre-deux-Mess)。
左岸包括:梅多克產區(Medoc)、格拉芙產區(Graves)、索甸(Sauternes)和巴薩克產區(Barsac),當然最能代表波爾多左岸的還是梅多克產區。梅多克區自1855年始創名庄分級制度成為後來法國各名區分級制度的典範。梅多克區有61個列級名庄,分為5個級別,其中最為世人所知的是5大名庄中的四個就在這兒。梅多克區下轄聖愛斯台夫(Saint Estaphe)、波亞克(Pauillac)、瑪歌村(Margaux)等著名的村莊生產著頂尖的葡萄酒美酒, 5大名庄有3個在波亞克,他們是:拉菲庄(Chateau Lafite Rothschild),拉圖庄(Chateau Latour),木桐庄(Chateau Mouton Rothschild)。一個在瑪歌村(Margaux),即瑪歌庄(Chateau Margaux)。加上格拉芙區的奧比昂庄(Chateau Haut-Brion)就組成了最早被世人所知的波爾多5大名庄。梅多克產區的主要種植品種是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),種植比例達到了52%(但是在釀造紅葡萄酒的時候勾兌比例不一樣了,因為這兒說的是種植比例,包括釀造白葡萄酒的品種),梅多克產區整體位於紀隆德河口的低洼之中,按道理說,葡萄樹不適合種植在這種地理位置上,但是遍地撒滿了礫石的土地釀就世界頂級佳釀,我們無話可說,這就要全歸功於這片礫石土地,它有著自己的土地特點,貧脊、排水性好等完全適合赤霞珠的大面積種植,它在這兒能滋生出顏色深黑、口感豐厚、單寧緊密濃郁的紅葡萄酒,通常會添加一點口感肥美、果味香濃的梅洛(Merlot)來柔化它那堅實、剛硬的單寧所產生的澀味。在釀造葡萄酒的風格上,我們也一直在討論,是不是要有所革新,但是我們看到和喝到的是比較保守和傳統,和一河之隔的右岸有截然不同的景象(包括莊園的風格)。 格拉芙產區(Graves),位於波爾多市的南邊,出產的紅葡萄酒也是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主,但是在和梅洛(Merlot)葡萄的勾兌比例上和梅多克產區有所區別,這就是我們喝格拉芙產區的葡萄酒時感覺到柔和,細膩但不失厚重,顯得比梅多克的葡萄酒要平易近人些,而且也可以在較早的時間享用,在這兒除了上佳的紅酒之外還有絕妙的白葡萄酒,也是全波爾多最精彩的干白葡萄酒,主要是由塞美隆(Semillon)和白索維濃(Sauvignon Blanc)這兩個經典的品種混合釀造而成； 索甸(Sauternes)和巴薩克產區(Barsac),就是世界最頂級的貴腐甜白酒所產地。 右岸最著名的產區要數聖艾米隆(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)這兩個經典的產區了,聖艾米隆較靠近內陸的紅酒產區,種植梅洛(Merlot)的比例較高,比梅多克的圓潤可口,產區範圍大,分成一般的St. Emilion和較佳的St. Emilion grand cru,後者還分三級,最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé,屬久存型的名釀,區內葡萄園達5千多公頃,擁有酒庄近一千二百個。其中以歐頌庄(Chateau Ausone )和白馬庄(Chateau Cheval Blanc)等級最高。 龐馬魯(Pomerol)與聖艾米隆(St-Emilion)隔鄰,只產紅酒,以高比例的梅洛(Merlot)葡萄著稱,強勁濃烈,卻有較圓潤肥美的口感,較早成熟,但亦耐久存,常帶有動物性酒香混合紅果及菌菇的豐富香氣。因產區小(波爾多生產紅酒上好產區中面積最小的),它的產酒量只有St-Emilion產量的15％,導致酒不但罕見且昂貴。雖沒正式分等系統,此區列級酒庄大約有十三家,但一直未有完整法定分級制度將它列出。最出名的是全波爾多價格最貴的酒王之王彼特魯莊園(Chateau Petrus),其次還有里鵬(Le Pin),卓龍(Tr-otanoy)等名庄。 右岸還有其他幾個著名的產區如:弗朗薩克(Fronsac)、卡農弗朗薩克(Canon Fronsac)、卡斯提雍丘(Cotes De Castillon)以及聖艾米隆產區(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)的衛星區. 在1855年的波爾多列級酒庄名單裡面並沒有任何波爾多右岸的酒庄被選用,但是這並不代表波爾多右岸的葡萄酒在當時不如波爾多的梅多克紅葡萄酒,其實這裡我們要說的是主要原因在於地緣關係。因為當時右岸的產區像聖艾米隆和龐馬魯所出產的葡萄酒,是不經過波爾多城裡的經銷商的(酒商和中介)銷售的,而是通過右岸的利布恩城(Libourne)里的酒商和中介商銷售到世界各地的,特別是最近幾年在右岸滋生的Vin de garage（車庫酒庄）,有很多酒庄在這一輪的掏沙中受益非淺,酒價一路飆升,有點趕超「五大」的趨勢,也在一方面表現為媒體的推波助浪,如現在大名鼎鼎的位於龐馬魯區的Le Pin,就是一個例子,這些車庫酒庄所釀製的葡萄酒,盡量迎合在市場上最具影響力的酒評家的評價標準。無論是顏色,還是濃度、單寧、香味等都要達到指標。顏色要多深有多深,酒質要多濃烈有多濃烈,單寧要多強硬有多強硬,香味要多香有多香,只希望得到酒評家的幾句美言,藉此打開市場,賣個好價錢。因為車庫酒庄規模小,產量有限,難免故意擺出「物以稀為貴」的姿態,價格也叫得特別高。很多的葡萄酒雜誌及其業內權威的葡萄酒網站上給出了很多負面的報道,這種依靠酒評家的單一舉薦,這樣挑畔波爾多傳統的釀酒方式與市場推廣方式對於整個波爾多是一次歷史的洗禮,我們也看到,在右岸的葡萄園主們比起左岸的葡萄園主們要顯得精緻(小)很多,在梅多克有很多都是上百公頃的葡萄名園,例如一級酒庄lafite,光是葡萄園就有100多公頃,面積甚至超過了很多著名產區數以十家的酒庄總和,而在右岸呢,他們是比較傳統的家族經營的酒庄,大部分的酒庄城堡其實都是些農舍,酒庄的面積很小,但是這也正是右岸的特色,沒有太大的管理成本,組織力比較強,個性十足,這也正是車庫酒庄流行的一個必然趨勢,我們現在也接受了右岸,顛覆傳統的右岸。 右岸的葡萄酒特色主要來自於土地和葡萄品種,種植面積最大的是梅洛(Merlot),達到了68%,因為右岸的環境適合梅洛葡萄的生長,黏土和石灰石地塊基本都集中在山坡上。右岸是梅洛葡萄的天堂,香醇汁濃,肥美柔和構成了右岸葡萄酒的招牌風味。還有品麗珠在此產區也有極佳的表現,特別是在聖艾米隆(St-Emilion)地區,結合梅洛混合後可以得到堅實雄厚而且香氣迷人多變,陳年能力強的頂尖葡萄酒,而且在右岸,大多的葡萄酒可以更快的成熟。 波爾多酒庄分級和酒庄名錄到目前為止,波爾多有四個產區針對酒庄做出分級排名。其中又以1855年巴黎萬國博覽會所做的城堡酒庄排名最為著名。1855年,法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒,於是,他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒,並對酒庄進行分級。於是波爾多商會把責任委託給一個葡萄酒批發商的組織Syndicat of Courtiers。1855年4月18日,Syndicat of Courtiers根據當時波爾多各個酒庄的聲望和各酒庄葡萄酒的價格,確定了58個酒庄,命名為列級酒庄(Grand Cru Classe),分為五級,其中有4個一等酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus),分別為Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12個二等酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus),14個三等酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus),11個四等酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)和17個五等酒庄(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)。這個分級裡面只包括梅多克地區的酒庄,唯一例外是格拉芙地區的酒庄Chateau Haut-Brion,名列列級一等酒庄的行列。在確定等級酒庄名單之初,同一等級內的酒庄也是有先後之分,但是這個做法遭到了廣泛的批評。不得以在1855年的9月,Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信,說明在同一等級內沒有先後之分,商會於是對名單進行了修改,同一級酒庄內按照字母順序排列,才將此事平息。
自從1855年後截止2001年,酒庄的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化,有的酒庄被分割,有的酒庄被合併,而定級從來沒有做過相應的修訂。1973年,終於對等級酒庄進行了一次修訂,無論酒庄是否更名易主,分割或合併,均保持最初評定的等級,唯一的例外是Chateau Mouton Rothschild,在主人菲利浦男爵幾十年的努力下,從原來的二等酒庄晉陞為一等酒庄。此時,一等酒庄的數量增加到5個,這5個一等酒庄就是人們常說的「波爾多五大酒庄」。其他的由於分家的關係,二級酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla與Chateau Rauzan-Gassies兩家；二級酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；還有二級酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville- Comtesse de Lalande；三級酒庄Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遺憾的是四級酒庄Chateau Poujet-Lassale已經由於歷史性因數不復成在了；五級酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。此時的等級酒庄已經增加到61個,其中一等列級酒庄5個,二等列級酒庄14個,三等列級酒庄14個,四等列級酒庄10個,五等列級酒庄18個,而這其中又以Margaux區有21個酒庄在列級名單裡面排在第一,Pauillac有18個,St. Julien有11 個,St- Estèphe有5 個和Haut Medoc區也有5個,其次就是那個例外的Graves區的Haut-Brion；還有要提醒大家的是,現在的很多酒庄名稱和1855年時定級的時候有少許的改變,如我們大家所熟悉的五級酒庄Pauillac產區的Chateau Lynch現在的名字是Chateau Lynch-Bages等。 梅多克產區列級酒庄名錄: 1855年酒庄名 2001年酒庄名（所在村莊） 四大列級酒庄 (Premiers Crus): Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) Chateau Margaux--Chateau Margaux (Margaux) Chateau Latour--Chateau Latour (Pauillac) Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)（其中Chateau Mouton 是1973年從二級第一名升級為一級酒庄）
二級酒庄（Secondes Crus） Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux) --Chateau Rausan-Gassies (Margaux) Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien) Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux) Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux)Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)
Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac) --Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac) Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-dEstournel (Saint-Estèphe) Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe) 三級酒庄(Troisiè mes Crus) Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux) Chateau dIssan --Chateau dIssan Cantenac (Margaux) Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien)Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)
Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux) Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux) Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux) --Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux) Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux) Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc) Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux) Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur ( Saint-Estèphe) Chateau Ferrière --Chateau Ferrière (Margaux)Chateau Becker --Chateau Marquis-dAlesme-Becker (Margaux)
四級酒庄（Quatrièmes Crus） Chateau Saint-Pierre --Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) Chateau Talbot -- Chateau Talbot (Saint-Julien) Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien) Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac) Chateau Poujet-Lassale --現在已經不在了 Cantenac (Margaux) Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (Margaux) Chateau Carnet--Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Médoc) Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)Chateau de Beychevelle --Chateau Beychevelle (Saint-Julien)
Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux) Chateau Marquis-de-Termes--Chateau Marquis-de-Terme (Margaux) 五級酒庄（Cinquièmes Crus） Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (Pauillac) Chateau Batailley --Chateau Batailley (Pauillac) --Chateau Haut-Batailley (Pauillac) Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Chateau Artigues-Arnaud --Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac) Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (Pauillac)Chateau Lynch-Moussas --Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)
Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (Margaux) Chateau Darmailhac --Chateau DArmailhac (Pauillac) Chateau Le Tertre --Chateau du TertreArsac (Margaux) Chateau Haut-Bages -- Chateau Haut-Bages-Libéral (Pauillac) Chateau Pédesclaux -- Chateau Pédesclaux (Pauillac) Chateau Coutenceau --Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc) Chateau Camensac --Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc) Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (Saint-Estèphe) Chateau Clerc-Milon --Chateau Clerc-Milon (Pauillac) Chateau Croizet-Bages -- Chateau Croizet-Bages (Pauillac) Chateau Cantemerle --Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc) 格拉芙(Graves)產區是Bordeaux最早發展葡萄酒業的地區之一,位於紀隆德河的南岸,與北岸的梅多克區隔河相望,約60公里長,產量為1600萬公升。其中65%為紅酒,44%白酒。該區的列級酒庄是在1953年評選出來的,這回是由格拉芙酒業公會請求AOC國家管理機構--法定產區管理局（INAO）評選,評定的標準不再只依照酒的價格,而是更全面的考慮酒庄的葡萄園、歷史、葡萄酒的風格等諸多細節。因為格拉芙產區紅、白葡萄酒都有生產,1932年先完成了紅葡萄酒的列級酒庄評定後又在1959年2月6日經農業部明令核准白葡萄酒的列級酒庄評定,而這份只區分出紅、白葡萄酒的名單上面並沒有在列級酒庄之間再分出不同的等級。 格拉芙產區葡萄酒庄名錄: 紅葡萄酒 Chateau Bouscaut (Cadaujac) Chateau Haut-Bailly (Léognan) Chateau Carbonnieux (Léognan) Domaine de Chevalier (Léognan) Chateau de Fieuzal (Léognan) Chateau dOlivier (Léognan) Chateau Malartic-Lagravière (Léognan) Chateau La Tour-Martillac (Martillac) Chateau Smith-Haut-Lafitte (Martillac) Chateau Haut-Brion (Pessac) Chateau La Mission-Haut-Brion (Talence) Chateau Pape-Clément (Pessac) Chateau Latour-Haut-Brion (Talence) 白葡萄酒 Chateau Bouscaut (Cadaujac) Chateau Carbonnieux (Léognan) Chateau Domaine de Chevalier (Léognan) Chateau dOlivier (Léognan) Chateau Malartic Lagravière (Léognan) Chateau La Tour-Martillac (Martillac) Chateau Laville-Haut-Brion (Talence) Chateau Couhins-Lurton (Villenave dOrnan) Chateau Couhins (Villenave dOrnan) Chateau Haut-Brion (Pessac) 索甸與巴薩克區酒庄分級與梅多克區的分級都是在1855年巴黎萬國博覽會所做的酒庄排名,只是梅多克列級酒庄都是紅葡萄酒而索甸與巴薩克區列級酒庄都是白葡萄酒(當時以甜酒為主流,生產干白的酒庄無一家入選),由於白酒列級酒庄的家數比較少,只分為三個等級,排名最高的是一級列級(Premier cru Superieur)，但是僅Chateau dYquem酒庄一家,一級酒庄(Premiers crus)有9家,二級酒庄(Deuxiemes crus)有11家,這是1855年索甸與巴薩克區酒庄分級時的21家入選酒庄,和梅多克列級酒庄有著同樣的命運,由於分家和其他因素,原本排名一級的Chateau Peyraguey分成了Chateau Lafaurie-Peyraguey 和Chateau Clos Haut-Peyraguey 兩家；Chateau Rabaud分成了Chateau Rabaud-Promis(後來還兼并了二級酒庄Chateau Pexoto)和Chateau Sigalas-Rabaud 兩家,當然二級酒庄也有幾家分成了兩家、三家,這樣就使得現在的列級酒庄總數達到了27家。 索甸與巴薩克區酒庄分級列表: 1855年酒庄名 -- 2001年酒庄名（所在村莊） 列級白葡萄酒庄 (Premier Cru Supérieur ) Chateau Yquem--Chateau dYquem （ Sauternes ） 一級白葡萄酒庄(Premiers Crus) Chateau La Tour-Blanche--Chateau La Tour-Blanche (Bommes) Chateau Peyraguey --Chateau Lafaurie-Peyraguey (Bommes) --Chateau Clos Haut-Peyraguey (Bommes) Chateau Vigneau--Chateau de Rayne-Vigneau (Bommes) Chateau Suduiraut--Chateau Suduiraut (Preignac) Chateau Coutet--Chateau Coutet (Barsac) Chateau Climens--Chateau Climens (Barsac) Chateau Bayle -- Chateau Guiraud (Sauternes) Chateau Rieussec--Chateau Rieussec (Fargues Sauternes） Chateau Rabaud--Chateau Rabaud-Promis (Bommes) --Chateau Sigalas-Rabaud (Bommes) 二級白葡萄酒庄(Deuxièmes Crus) Chateau Myrat --Chateau de Myrat (Barsac) Chateau Doisy--Chateau Doisy-Daene (Barsac) --Chateau Doisy-Dubroca (Barsac) --Chateau Doisy-Védrines (Barsac) Chateau Pexoto--併入了一級酒庄Chateau Rabaud-Promis (Bommes) Chateau dArche--Chateau dArche (Sauternes) Chateau Filhot--Chateau Filhot (Sauternes) Chateau Broustet- Neirac--Chateau Broustet (Barsac) --Chateau Nairac (Barsac) Chateau Caillou --Chateau Caillou (Barsac) Chateau Suau --Chateau Suau (Barsac) Chateau de Malle--Chateau de Malle (Preignac) Chateau Romer--Chateau Romer (Fargues) --Chateau Romer-du-Hayot (Fargues) Chateau Lamothe--Chateau Lamothe-Despujols (Sauternes) --Chateau Lamothe-Guignard (Sauternes) 1958年聖艾米隆正式建立了自己的列級酒庄,分為「一級列級酒庄」(Premier Grand Cru Classe),和「列級酒庄」(Grand Cru Classe)兩種,等級最高的一級列級酒庄中再細分成A和B兩組,以A組的等級最高。在這兒我們要強調的是,聖艾米隆區的酒庄分級不同於波爾多其他的列級酒庄永久不動,聖艾米隆的列級酒庄制定規定,每十年由一個專業委員會依照葡萄酒的品質、價格、葡萄園等條件,重新評估一次列級酒庄在做排名的修訂,這樣就迫使廣大列級酒庄不斷的相互競爭。1958年共選出12家一級酒庄與63家列級酒庄,1969年又修訂了一次。1979年的列級酒庄修訂一直拖延到1986年才完成,就在這一年,一級酒庄Chateau BeauSéjour-Bécot由於葡萄園擴充而被降級,要是按照此標準放在梅多克列級酒庄的修訂的話,不知道會產生什麼樣的後果？最新的一次修訂是在1996年公布的,有13家一級酒庄和55家列級酒庄。 聖艾米隆產區列級酒庄分級列表: 一級列級酒庄 A級 Chateau Ausone Chateau Cheval Blanc 一級列級酒庄 B級 Chateau Angélus Chateau Beau-Séjour Bécot Chateau Beau Séjour (Duffau-Lagarosse) Chateau Belair Chateau Canon Chateau Figeac Chateau La Gaffeliere Chateau Magdelaine Chateau Pavie Chateau Trottevieille Clos Fourtet 列級酒庄 Chateau Balestard La Tonelle Chateau Bellevue Chateau Bergat Chateau Berliquet Chateau Cadet Bon Chateau Cadet-Piola Chateau Canon la Gaffeliere Chateau Cap De Mourlin Chateau Chauvin Chateau Clos Des Jacobins Chateau Corbin Chateau Corbin-Michotte Chateau Curé Bon Chateau Dassault Chateau Faurie-De-Sauchard Chateau Fonplégade Chateau Fonroque Chateau Franc mayne Chateau Grand Mayne Chateau Grand Pontet Chateau Guadet Saint-Julien Chateau Haut Corbin Chateau Haut Sarpe Saint-Christophe des Bardes Chateau Larrosée Chateau La Clotte Chateau La Clusiere Chateau La Couspaude Chateau La Dominique Chateau La Serre Chateau La Tour Du Pin-Figeac (Giraud-Belivier) Chateau La Tour Du Pin-Figeac (J.M. Moueix) Chateau La Tour Figeac Chateau Lamarzelle Chateau Laniote Chateau Larcis Ducasse Saint-Laurent des Combes Chateau Larmande Chateau Laroque Saint-Christophe des Bardes Chateau Laroze Chateau Le Prieuré Chateau Les Grandes Murailles Chateau Matras Chateau Moulin Du Cadet Chateau Pavie Decesse Chateau Pavie Macquin Chateau Petite Faurie de Soutard Chateau Ripeau Chateau Saint-George Cote Pavie Chateau Soutard Chateau Tertre Daugay Chateau Troplong-Mondot Chateau Villemaurine Chateau Yon-Figeac Clos De loratoire Clos Saint-Martin Couvent Des Jacobins "Cru Bourgeois"是法國波爾多葡萄酒庄另一種分級制度；更精確的說,那是波爾多紀隆德河左岸梅多克產區的一種分級制度。對於"Cru Bourgeois"這個詞語我們在很多地方也看見過,也有不同的叫法,Bourgeois的原意是「資產階級」或者「中產階級」的意思,英譯過來叫「布爾喬亞級酒庄」,相對於梅多克的列級酒庄(Grand Cru Classé),我們一般把Cru Bourgeois翻譯成「中級酒庄」。於 2001 年初獲得農業部認可。2003年6月法國政府終於評定公布了一份中級酒庄的分級名單,共分為三個等級:Crus Bourgeois Exceptionnels、Crus Bourgeois Superieurs、Crus Bourgeois ,這樣,終於讓中級酒庄取得了正式合法的地位。 附註: 梅多克 (Médoc) 32,110英畝 (只生產紅酒) 分區內有:整個大範圍的Médoc,局部地區的Haut-Médoc,以及村莊級的Saint-Estèphe、Pauillac、Saint-Julien、Margaux、Moulis-en-Médoc、Listrac-Médoc等8個。 龐馬魯 (Pomerol) 1,803英畝 (只生產紅酒) 分區內有:Pomerol, Lalande de Pomerol 聖達艾美隆(St-émilion) 12,676英畝(只生產紅酒) 分區內有:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion 格拉芙 (Graves) 5,992英畝 (生產紅酒和不甜白酒) 分區內有:Graves, Pessac-Leognan 索甸(Sauternes) 3,499英畝 (只生產甜白酒) via.Cest la vie@豆瓣一共大概27000多個酒庄 還沒有包括農場主自己小的釀酒倉庫， 經常發生收購整合 升級降級 新酒庄也不斷開業 所以具體數字還真難。 據統計法國共有釀酒師11萬5千人，專業釀酒師2萬7千(持牌，知名) 也就是說剩下60%以上是業餘愛好或者自用(無牌無許可)的小莊園。
無數！而且不斷有老酒庄被收購， 整合， 新酒庄開業。 最後確定下產區和級別才能確定具體數量
一級酒庄：瑪歌 拉圖 奧比昂 拉菲 木桐其他的。。太多了。。http://wenku.baidu.com/view/e6bc20db240c844769eaeee4.html-引自百度文庫[只有列級酒庄噢~][啤酒或者什麼其他的就木有了...]
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