小雪節氣過後，應當怎樣養生飲食？

02-05

　　寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣是小雪特有的氣象，隨著小雪的到來，氣溫也開始越來越低了，身體的免疫力也慢慢的降低了，除了要注意禦寒防冷之外，此時應該多吃一些暖身食物，既能飽口福，又能養身體，下面就給大家推薦一些飲食養生的食物，一起動手做起來吧。

　　推薦粥類：紅棗粥

　　黑芝麻紅棗粥

　　準備食材：

　　粳米 1:7比例(150克) 水 1:7比例黑芝麻20克棗(干)25克白砂糖30克

　　製作方法：

　　1.大米洗乾淨用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水份備用

　　2.紅棗洗凈去核、黑芝麻去雜質備用

　　3.冷水燒開後，放入大米(大米、水=1:7)

　　4.用大火煮沸後，加入紅棗肉、黑芝麻，慢慢熬煮

　　5.熬煮時用勺子攪拌幾次，鍋蓋用筷子墊起以防溢出

　　6.要出鍋前幾分鐘可用勺子順時針攪拌，粥會更加黏稠

　　7.最後加入白砂糖調味即可食用。

　　功效：

　　可治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。

　　推薦肉類：羊肉

　　淮山羊肉湯

　　準備食材：

　　羊肉(瘦)500克山藥(干)50克姜10克蔥白15克胡椒2克料酒15克鹽5克

　　製作方法：

　　1. 將羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗凈

　　2. 生薑、蔥白洗爭後拍碎

　　3. 將淮山用清水浸透

　　4. 淮山與羊肉一起放入清水鍋中

　　5. 放入生薑、蔥白、胡椒、紹酒，先用武火燒沸，去浮沫

　　6. 改文火燉三小時至肉熟，撈出晾涼

　　7. 將羊肉切片

　　8. 除去湯中姜、蔥白，略加胡椒、紹酒、食鹽。

　　功效：

　　補脾益腎，溫中暖下,適用於虛勞骨蒸(虛熱盜汗，肺結核病患者)、脾虛白帶、小兒營養不良等症,胃熱喜冷飲者忌服。

　　推薦藥材類：枸杞

　　杞子桂圓湯

　　準備食材：桂圓七八顆枸杞十來粒水適量

　　製作方法：

　　1. 桂圓和枸杞各一把

　　2. 我這個桂圓很小很小桂圓去殼，但是要留核

　　3. 一定要用桂圓核，只用桂圓肉，則效果折半把剝殼的桂圓和枸杞放燒杯里，加水煮開飯後喝，效果最佳，喝的時候把桂圓肉吃下，核吐掉.

　　功效：免疫調節、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養顏、健腦、排毒.

　　推薦煲湯：老鴨

　　酸蘿蔔老鴨湯

　　準備食材：鴨子0.5隻酸蘿蔔50克蔥3段姜6片料酒15毫升白糖15克白鬍椒10克鹽少量

　　製作方法：

　　1.鴨子洗凈後切成塊，白蘿蔔切成無名指長短的段

　　2.酸蘿蔔如果較鹹的話，用溫水洗一下備用

　　3.湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可

　　4.用大火將水燒開，表面出現浮沫後，將鴨肉撈出，並用清水反覆沖洗乾淨

　　5.焯燙過的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒過鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開

　　6.然後放入剩餘的薑片，放入酸蘿蔔，改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘，直到鴨肉酥爛。

　　功效：鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水，具有養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。

　　推薦菜類：蘿蔔

　　蘿蔔燉牛肉

　　準備食材：白蘿蔔450克牛肉(瘦)100克大蔥15克姜15克料酒10克醬油10克鹽4克味精2克八角3克花生油40克

　　製作方法：

　　1. 將蘿蔔、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出

　　2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛

　　3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫

　　4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要

　　5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成

　　功效：促進自身補血食，健脾開胃，預防貧血。

　　推薦海鮮類：扇貝

　　粉絲蒸扇貝

　　準備食材：扇貝四五個粉絲適量大蒜適量胡椒粉適量鹽適量黃酒適量蔥兩三條油適量

　　製作方法：

　　1、扇貝肉從殼中取出，洗凈去沙，貝殼也刷洗乾淨

　　2、粉絲用溫水泡軟，剪成段，大蒜和香蔥切末備用

　　3、扇貝肉用胡椒粉，黃酒，鹽腌20分鐘左右

　　4、取碗，將扇貝肉放在貝殼內，放上蔥蒜末，鋪上粉絲，倒上少許油

　　5、取鍋燒水，水開後上鍋蒸，大火蒸5分鐘左右即可

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