天生絕配讓你溫暖一冬——孜然羊肉片

冬天是吃羊肉的好季節。

因為羊肉性溫熱，具有溫補作用，搭配上具有芳香濃烈氣味的孜然，還能起到理氣、開胃、祛風的作用。這會兒的季節里，來盤羊肉的菜絕對會受到家人的喜愛。

這道菜很好吃，還超級快手，可以屬於10分鐘快手菜。這次用的主材料羊肉片就是前不久灰家吃火鍋剩下來的涮羊肉片，加些香菜和孜然，味道相當不賴，比火鍋里涮出來更夠味，絕對是嗜肉族大愛哦。

【孜然羊肉片】

材料：

羊肉片250克、香菜1小把

配料：

鹽1小匙、孜然粉1小匙、蔥2根、姜2片、干紅辣椒3個、花椒1匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙

做法：

1、準備材料。

2、炒鍋倒油，放入花椒小火煸炒出香味後撈出花椒不要。

3、放入蔥段、薑絲、干紅辣椒段炒香。

4、放入羊肉片煸炒。

5、炒至稍變色，加入料酒和少許生抽。

6、大火煸炒至羊肉片斷生。

7、撒入孜然粉、少許鹽調味。

8、放入洗凈瀝干水分的香菜段。

9、略翻炒均勻即可。

小貼士：

◎ 這道菜灰個人建議建議不要用孜然粒，因為稍不注意就容易吃到孜然粒會影響口感。

◎ 羊肉片很容易熟，所以大火快炒即可。

◎ 嗜辣族可以再加些辣椒粉吃起來更帶勁喲。

◎香菜不宜久炒，翻拌均勻至香菜變軟就可以裝盤剩出了，菜的餘溫還會讓香菜更熟一些，若是炒久了盛出就容易變黃了。