經典歌劇院：小批量茶歇製作方案

歌劇院不解釋了，常見知名蛋糕。

我們提供的這版，共有8層，含大量黃油，因此室溫下3-4小時都不會化，也不會失水過多變干，是比較適合宴會茶歇的甜品。並且演示如何同時製作4份歌劇院的方案。按照一口食的茶歇標準，可同時供應80個人享用。

刷足糖漿是很重要的步驟，用於平衡巧克力與黃油厚實的口感，並增加咖啡風味，不刷不好吃，不信也可省略。

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