窩在家裡的早餐-擦擦

不想出去，門外寒風蕭蕭，自從網購了五公斤的麵粉之後，苦日子終於降臨了，並不是不喜歡麵食，而是對份麵粉類產品製作技術的貧乏，平時一般也就在街上買點麵條、饅頭什麼的，一下子腦子裡，只有擦擦，土豆擦擦、韭菜擦擦、今天的西葫蘆擦擦：

取一條西葫蘆去皮，刨成絲：

放鹽巴，靜置十分鐘，榨出水分，加入二兩麵粉，二個雞蛋，大概一兩水，拌勻：

平鐵鍋，淋上少許油，放入麵糊，煎熟就可以了：

就是這樣的擦擦一定要熱著吃，最好的一邊煎，一邊往嘴裡送，冷了就會發硬，再配一碗酸辣湯，簡易的早餐。

借了一本做麵食的書，但願除了做擦擦之外，還能簡單美味的食譜，饅頭做過，嫌麻煩。