青海人每年吃的土特產年貨，你知根知底多少？

1、進入臘月，年味漸濃。這喚醒了在外的人們濃濃的鄉愁———關於傳統，關於老家，關於在我們濃淡總相宜的生活中聽到的軼聞、傳說，發生的有意思的事情。

還記得那個時候臘月大人殺豬，小孩撿豬毛可以等商販來村裡換零食和玩具，那樣的時光現在真的少之又少，不管是80後號90後那都是我們童年的趣事，你是否懷念了呢？現在的我們生活變得優越，辦年貨從冬至開始人們酒慢慢行動了，而殺豬是這裡面重要的一項。

現在家家戶戶沒有年豬來殺

很多人開始分享一頭豬

在農家小院里殺頭豬

邀客人來等待著農家小主給你殺豬的過程，

一邊小主給你炒農家小菜

親身感受到農民小院鄉村氛圍。

三五個人一起殺豬，裝腸，

自家養的土豬的營養價值杠杠的

最重要的是健康、綠色

不是市場上加水的豬肉

這都是農民家養的健康營養的八眉豬哦

2、今天我們來攪個蔥花雞的沫沫

應要求，今天為老鐵們圖解一下蔥花雞的肉質

互助蔥花土雞肉蛋白質含量24.49%

比規範規定值提高2.49%

牛磺酸含量1.06%

比規範規定值提高0.26%

脂肪含量2.61%

比規範規定值降低0.39%

散養的蔥花雞是無添加無污染的山中美味

是農戶手把手餵養生長的

中意的朋友們有漢子幫您當面宰殺哦

宰殺好的蔥花雞公的大概3斤左右 母的大概2斤左右

是過年享用的較佳選擇！

3、在青海互助有句老話「互助的麻雀也能和2兩」，互助作為青海最大的青稞酒產地，青海的人們對於酒有一種特別的感情，大事小事都要喝上幾杯青稞酒。

互助納頓酩餾酒，其原生態、無添加的高原特產------青稞。酩餾酒的歷史文化、釀造過程、納頓自釀酒體驗。

納頓的青稞生長環境:互助縣具有高海拔、氣候冷涼、環境無污染等特點，特別適宜青稞的生長，近年來，隨著青稞酒的發展壯大，青稞種植面積逐年增加。2014年在南門峽、五峰、林川等腦山地區種植青稞1萬畝，總產達300萬公斤，在南門峽建立有機青稞基地1000畝。

酩餾酒的發酵過程：播種到收割的的青稞收到納頓清洗、晾曬、撒上曲子發酵→倒入缸中→室內恆溫21°（發酵四十天）→（客人來之後）取出發酵後的青稞→放入容器中（釀30分鐘）→釀好後客人可以選喜歡的罈子裝酒，可帶走把釀的酒也可藏存在納頓。

體驗自釀酒：①客人可以到納頓全程親自參與釀酒，釀好後的酒標記後用土埋一段時間。等客人帶朋友來納頓遊玩，就可以挖出自己釀的酒和朋友一起分享。品味友誼、品味生活，健康真性情飲酒。

②婚禮自釀酒：將要成婚的新人也可親手聯合釀酒，大喜之日拿出釀好的酒與在場的親朋好友共同品嘗他們的「幸福之酒」。

③過年的年酒也可以到納頓自釀酒體驗區，自己親手參與釀酒全程。想想除夕之夜和家人一起美酒佳肴、共度良宵是不是很激動幸福呀！來拜年的親朋好友也能品嘗到自己親自釀的年酒啦（註：自釀酒提前預約）

4、互助西山的洋芋粉條最好吃了

過大年做飯能用

還可以送人哦！

土特產禮物，2018年的時髦

他們的洋芋粉條都是純手工製作，不添加其他任何成分，都是用純正的土豆澱粉，經過加筋力源（明礬替代品）、攪拌、打漿，然後再經過制粉機器的擠壓而做出的一種條狀粉。因其口感勁道、爽滑，常食用有減肥的功效，且營養豐富，一般來說開土豆粉店用的粉條都是圓的，而因為口味的差異和多元化要求，也可以做成帶狀，寬窄程度可以根據客人的喜好來進行調整，在家炒個酸菜加上粉條那是絕配！！

5、香豆子性喜冷涼，抗霜凍能力強。在土壤瘠薄、施肥不足或乾旱條件下，生長發育不良。在肥力中等以上，水肥條件較好的地區生長旺盛。不耐漬水和鹽鹼。原來的很多青海人家家戶戶會種香豆，但是現在越來越少人會種香豆.....這種原生態的農家種的香豆，會不會讓你懷念呢？

是青海人的特產饃饃裡面的重要原料，香豆放在饃饃中既有調味作用又有提亮顏色的作用。以前的青海人要在過年之前要做各種各樣的饃饃，香豆發揮了其重要作用。現在生活變好了，過年也不做那麼多饃饃了，但偶爾做饃饃香豆卻是必需品。青海人的早飯還是要吃饃饃，默默鋪、早餐店都需要做饃饃的時候放香豆。現在這個物質相對豐盈的時代，過年帶上個香豆饃饃表明對親朋好友的足夠重視，客人來家裡拜年吃上幾口香豆饃饃會很滿意你的接待。今年冬至，有幾個西寧的親戚問我們家有沒有自家種的香豆資源，說過年要自己做饃饃。最近，聯繫到了互助縣的農戶家自種的香豆，供給老鐵們的需求，需要的老鐵趕緊扣電話諮詢吧！目前，農家自種的香豆為稀有品，做過年的饃饃，送禮都是很好的選擇！