包子也可以很簡單,有平底鍋就能做!
包子是美味的,但是做包子是很麻煩的,多少吃貨被阻攔了步伐!廚友@悠米Ai生活 的這個菜譜可是解救了不少人!只要有電餅鐺或者平底鍋就能做包子啦!
烤包子
by 悠米Ai生活
?? ·· 用 料 ··??
大餛飩皮(市售) 豬肉糜(最好肥瘦比2:8)
白蘿蔔/紅蘿蔔 小蔥 3顆 薑末
料酒/黃酒 胡椒粉 鹽
油 生抽 老抽
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 白蘿蔔擦絲,切成段,不用太碎。
2 | 豬肉餡剁碎和白蘿蔔絲一起混合,加入薑末、生抽、老抽、鹽、白鬍椒、料酒或者黃酒,攪拌均勻。油暫時不加哦,後面會加。
3 | 靜置10分鐘,腌下入味,時間緊可以忽略。
4 | 小蔥切碎備用。
5 | 鍋中微微加熱後,加入少量的油,放入餡料。不停的翻炒,揮發水分。因為餛飩皮很薄的,餡料不能有太多的水,同時餡料至少要炒到8分熟。
6 | 大概需要3-4分鐘,感覺沒多少水分了,加入蔥花,繼續翻炒半分鐘左右。這時候肉差不多熟了,可以嘗下鹹淡。盛出放涼。
7 | 取一張餛飩皮,放入適量的餡料。
8 | 用包包子的方式把餡包進去,多餘的摺疊到一邊。其實也可以像包餛飩那樣,把餡料包進去就好。
9 | 電餅鐺預熱一下,做第一鍋時,可以加入少量的油,拿個包子把油攤開。之後不用加油。
10 | 放入包子。蓋上蓋子燒大概2-3分鐘。
11 | 表面微微上色。加入少量的水,不用太多。然後繼續燒4-5分鐘即可。期間要看下哦,免得糊了。電餅鐺是可以兩面加熱的,如果用煎鍋,需要翻身。
12 | 趁熱吃吧!
?? ··小 貼 士··??
1 | 餛飩皮用最大的那種,這個餡料也可以做餛飩的餡料,可以一次性多做點餡料。餡料可以隨意點,可以加點豆腐啊,胡蘿蔔啥的,營養又加分了。
2 | 用大點的餃子皮也是可以的。
?? ··廚 友 的 作 品·· ??
方子很好!做出來的味道跟買的差不多,寶寶特別愛吃!
Photo by lemon-151
不錯哦!很簡單方便。
Photo by 燁小拽
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