【來自平行世界的風】(十）咖啡，就這樣成為了生活

這次在德國北部和西部幾個城鎮走訪的過程中，形形色色的咖啡館是我這次走訪的重點。相比之下，精品咖啡館我反而並沒有放在首要位置，諸如像火車站，路邊咖啡店，商業區咖啡店，這些純粹服務於市民和遊客的咖啡店格外被我重視。

在不萊梅，從威悉河西岸的工廠區回到東岸的市中心，走累了，索性就進了一家路邊的咖啡館。這裡離市政廳和聖母教堂僅百米之遙，咖啡館位於商業街的二樓，推門進去，燈光明亮 環境整潔。

下午4點左右，店內基本全都坐滿了，但客人大多以中老年為主。咖啡館用的是WMF的全自動咖啡機，詢問店家得知，店裡用的是不萊梅當地烘焙的，在德國商超里都很有名的雅各布品牌的咖啡豆。

打開菜單，時下流行的咖啡品種和當地傳統的咖啡品種很全，價格非常親民。我點了一壺黑咖啡，用壺裝給客人端上桌的咖啡，我在國內已多年未見了。銀色不鏽鋼小保溫壺容積約350毫升，可以倒2杯，供一人暢飲，價格也比2份單杯的咖啡要便宜許多。

坐下來喝咖啡的過程中還不時有人進入，店裡除了老闆娘，只有一個店員。看著領桌的一位老夫人在窗邊優雅的品嘗著小銀壺咖啡，那畫面的本身就是穿越。

科隆教堂前也是咖啡館林立的地方，因為是旅遊中心，價格不菲。那天望完彌撒，也點了一小壺咖啡，要6個歐，但店裡外國人很多，一看就是景點咖啡館的特色。

這一次走訪行程安排的太緊，雖然隨處都可以路過Tchibo店，但由於時間關係，也沒有去坐坐。Tchibo是德國最大的連鎖店，據我的設計師講，Tchibo的受眾也日漸老齡化，年輕人並不熱衷於此。但Tchibo每天推出的特價套組基本上可以做到一杯美式+一份芝士蛋糕可以賣到不超過3個歐，因此當年就熱衷於Tchibo的顧客雖已年邁，但他們依然是這裡的忠實用戶，Tchibo店裡最壯觀和最感人的就是銀髮族在收款機前排隊。

各類咖啡館都根據自己的經營特點吸引著屬於自己的客人，捍衛著自己的腔調，也正因這樣的差異化經營，咖啡成為了人們的生活（這句話是揚揚說的，她告訴我，如若引用，請註明出處）。

今天，德國當地時間下午2點半，我們就要啟程回國了，滿滿的收穫，滿滿的滿足感，但外面的世界再好，也並不完全屬於我們。明天下飛機後就要立即投入到烘焙工作中去了，真心希望我們滿滿誠意的烘焙能夠成為大家的咖啡生活。（完結）

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