一個合格的吃瓜群眾，必須做到這5點

極物生活家 赤西

貓奴，家政小能手，不整理會死星人。

J I W U L I F E H O M E

「 不吃西瓜的夏天還有什麼意義？」

汪曾祺在《夏天》中寫道：「西瓜以繩絡懸之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。」夏天裡，經過冰鎮的西瓜，一口下去滿是甜蜜又沁人心脾的汁水，的確是夏天最好的續命神器。

赤西對夏天最大的期盼，就是閑暇時從冰箱裡面拿出半個西瓜，用勺子挖著吃。吃西瓜到飽，連飯都省了。因為對西瓜的喜愛，我總是不甘於單一的吃法。西瓜汁，西瓜冰棒，西瓜飲品各種「西瓜周邊」差不多被我嘗試了個遍。

▲圖片來自網路

雖然西瓜本身已經很美味了，但是經過一些小的加工和添加，就會有不一樣的味道。去年整個夏天幾乎每天都在吃西瓜，今天就來和你分享下赤西經常做的西瓜食譜。可能有點小麻煩，但是通過些小手段讓食物來驚艷味覺，不正是我們日常的義務嗎？

- 西瓜牛奶 -

夏天總是胃口不佳，一杯清涼甜潤的西瓜牛奶，便是很好的開胃飲品。不能喝涼的推薦選用常溫牛奶，不建議使用熱牛奶很影響口感和味道。

材料：牛奶，西瓜

步驟：

1 | 從冰箱取出的冰鎮牛奶，或是常溫牛奶

2 | 西瓜切成小塊

3 | 將西瓜和牛奶一起放進果汁機攪拌均勻

▲圖片來自網路

赤西不太喜歡將果肉過濾出去，帶著果肉纖維喝下去的牛奶很有口感。

- 西瓜果凍 -

這是赤西最喜歡做的西瓜甜品，加入吉利丁片的西瓜汁，可以隨心所欲地切成自己喜歡的形狀。

材料：西瓜，吉利丁片

步驟：

1 | 西瓜切成小塊榨汁，吉利丁片放冷水泡軟

2 | 用較細的網篩過濾幾次，盡量濾凈殘渣，讓果凍更加細膩

3 | 小火加熱西瓜汁，放入泡軟的吉利丁，攪拌均勻，注意不要讓西瓜汁沸騰

4 | 倒入模具中冷藏一夜

5 | 第二天脫模後可以切成自己喜歡的任何形狀

吉利丁片也可替換成魚膠粉，吉利丁粉這些材料。看到過微博上的牛奶少女將西瓜汁重新倒回西瓜皮冷藏，第二天再切成瓣粘上西瓜籽。很適合家裡來客人，擺盤做甜品。

- 西瓜棒冰 -

「空調，WIFI，西瓜，雪糕」是夏季四寶，把西瓜和雪糕結合起來，這不就是寶上加寶嗎？之前有人送我一支猩球西瓜芝士棒冰，美味又清涼激起了我自己做西瓜棒冰的心。

材料：西瓜、酸奶

步驟：

1 | 西瓜切成小塊，榨成汁過濾

2 | 倒入模具八分滿的位置，放入冰箱冷凍2小時

3 | 取出後用小勺將酸奶倒入模具中

4 | 插入棒冰棍，繼續冷凍3小時

5 | 到時間脫模即可

赤西用的是ZOKU棒冰模具，造型很多我喜歡海洋魚造型的。不需要泡進冷水脫模，很方便。不喜歡酸奶的也可以不加酸奶，直接把西瓜汁倒滿模具就好。

- 西瓜冰沙 -

動漫里的夏天，都會充斥著煙火大會和各式小吃。最吸引赤西的，便是邊走邊吃的沙冰，自選的水果味，插上蛋卷，嗯……這是夏天的味道。

材料：西瓜500g、蔗糖30g、水100g

步驟：

1 | 西瓜切塊中如小盒中，壓碎去籽

2 | 將水和蔗糖小火加熱後，倒入西瓜肉中，冷卻後放入冰箱冰凍一夜

3 | 放入沙冰機打成冰沙

4 | 插上蛋卷或是擺上西瓜塊做裝飾

赤西用的是遠岸小丸子同款沙冰機，自帶沙冰碗。每一次用它做沙冰就好像穿越回了小時候，每天放學看小丸子的日子。

- 西瓜氣泡飲 -

這款飲品是若水給我的靈感，她經常和我們傳授凍冰格的小秘方。赤西就想著那就把西瓜也冰凍了吧，做成冰塊放入蘇打水或其他碳酸飲料。

材料：西瓜、蘇打水

步驟：

1 | 西瓜打成汁倒入冰格中，或用模具按壓成自己喜歡的形狀

2 | 放入冰箱中冷凍

3 | 到時間後取出放進杯中倒入蘇打水，或其他碳酸類飲料

粉色的冰塊泡在氣泡翻騰的飲料中，不禁覺得夏天就該是這樣充滿氣泡的粉色。

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