平菇營養豐富，種植時需要注意這些細節

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文/鄉土生活園藝

平菇是一種人們常見的食用菌，價格低廉營養豐富，消費者的可選性也廣，可以說是一種平民化、大眾化的食用菌。無論是家庭種植、還是商業種植，種植戶都比較易入門掌握種植技術，投資低，轉化卻大等優點，受種植戶們的熱衷。

平菇種植，雖然相比其它食用菌類簡單、粗放許多，但也有其需要注意的細節。如果大意的話，直接影響平菇的產量和質量。

用來栽種平菇的原料比較廣，且廉價。如：玉米芯、玉米稈、稻草、麥秸稈等。首先需要注意的是，在選料時一定要注意其純凈度，保證新鮮無霉變，物其它雜質等。

其次在原料發酵時，一定要注意溫度，濕度，和通風，時間等。如：玉米芯，麥麩。先將玉米芯粉碎暴晒3天左右，和麥麩拌勻。洒水調製濕度在70%左右即可，然後撒入少許草木灰，生石灰，預防發菌期間產生雜菌。

種植原料一定要拌勻，濕度不可過大，以免發酵失敗和產生雜菌。把原料堆放在一起，不可使用密閉塑料膜覆蓋。因為嗜熱放線菌大多為好氧菌，只有通風好氧氣充足才能產生高溫，起到滅菌的效果。溫度在50-70度之間時效果最佳，達到一次高溫後要及時翻堆，翻堆時要均勻，且不能有雜物混入。經過兩次高溫，即可發酵成功。降溫後便可裝袋、點菌種種植。點菌種最好所有菇袋一次點完，保證平菇的出菌一致性，和便於管理性。

點入菌種後，到長出菌絲這個期間，我們當地稱之為「發菌期」。發菌期菌袋的溫度在23攝氏度最為適宜，溫度過高過低均不利於菌絲的長出，濕度在70%，並且發菌室內要避光，通風。

出菇後要加大濕度，90%左右（可根據情況，每天噴水2-3次），同時要有散光「照射」，這樣出的菇油亮厚實品質高。

在生長期間，如發現有菇袋有點片狀雜菌，變色發生，應及時檢出切除治療，嚴重的可隔開種植或丟棄。

以上總結希望可以幫到更多朋友們參考、借鑒，具體種植情況，請以現實為準。謝謝

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