葡萄酒寶典秘籍 高逼格又實用 那些你不了解的釀造背後故事

繼《餐飲寶典秘籍 那些你所不了解的美食集錦》之後，

很多小夥伴兒非常喜歡這一系列，

星姐又總結除了葡萄酒的紀錄片、電影視頻資料，

乾貨滿滿，誠意十足。

不廢話了，敲黑板兒！

侍酒師 Sommeliers

以Master Sommelier侍酒師職業考試為背景，

講述了四位候選者，在考前2個月的備考生活狀態。

揭秘了侍酒師從業資格，這一世界上通過率最低的職業考試之一。

國內對於WSET考試，相對更加熟悉，

侍酒師考試一年一次，分為理論、酒品服務、盲品三個部分。

特別是關於盲品，葡萄酒的味道、酒體、酸度、甜度、國家、產地、年份......

非常考驗的一關。

世界主要的葡萄酒產區

一個合格的侍酒師，絕不僅僅局限於紅酒本身，

對於世界各地葡萄酒產區，須得瞭然於胸，

江河湖海、海潮走向、季節變化、山勢上下、坡度走勢，

各類小語種的產區名......

笑點槽點俱備，更有時時代入的緊張感。

葡萄酒進瓶的那些事

SOMM:Into the Bottle

10瓶酒，10個故事，

其中的點評，非常專業

紅色情結Red Obsession

這部片背景並不一般，

大衛洛奇執導，澳大利亞葡萄酒大師安德魯卡雅聯合製片，

奧斯卡影帝羅素克洛配音，

影片中的採訪名單，品酒大師Robert Parker、Jancis Robinson......

可見此片在業內的重視程度，

但事實是，片中更多的篇幅，

用來講述了波爾多，與中國崛起後葡萄酒故事的種種。

中國龐大的葡萄酒消費，給波爾多帶來金錢之外，更多的是威脅與恐懼。

有著中國血統的知名品酒師趙鳳儀

趙鳳儀在B站上，還有《品嘗中國》關於氣泡酒的解讀，

感興趣可以點這裡——

https://www.bilibili.com/video/av17892827/?from=search&seid=2178736455712696965

在勃艮第的一年

A Year in Burgundy

視頻地址——

https://v.qq.com/x/page/i0127kgvhh8.html

由英國的紀錄片大師David Kennard執導，

描述了7位葡萄酒釀造商，同時也都是酒莊主人，

從葡萄萌芽，到收穫酒品的整個釀酒過程。

展示了獨具匠心的釀酒師的內心與靈魂。

這部以觀察者的身份來闡述，相對表達的更加客觀。

David Kennard還曾拍攝過另一部關於葡萄酒的紀錄片，

《獻給葡萄酒菜鳥》Wine for the Confused

戀上葡萄酒

B站網址——

https://www.bilibili.com/video/av5660714/?from=search&seid=14250274437931777778

以南非為背景，三個致力於葡萄酒事業的年輕人，

史都華波塔(Stuart Botha)、霍華德波伊森(Howard Booysen)、詹姆斯柯爾德(James Corde)

從溫柔地培養葡萄、到瘋狂收割的季節，

最後喝下瓊漿玉液，整個過程就像在坐過山車。

分12集

國家地理上的介紹——

http://natgeotv.com/asia/exploring-the-vine/about

風雨前的寧靜The Calm Before The Storm

汗血交織Blood, Sweat And Tears

釀酒技藝The Art Of Winemaking

瘋狂酒節The Wacky Wine Weekend

尋根之旅The Oldest Vine

皮諾塔吉美酒Pinotage Sas Gift To The Wine

62號公路Route 62

不羈釀酒師/特立獨行Wine And Renegades

釀酒女王/女性推手Women In Wine

有機概念Red and White Wine Goes Green

黑鑽石The Black Diamonds

從新出發The Journey Begins Again

葡萄酒之路

El camino del vino

故事講述了極負盛名的烏拉圭籍美國品酒師Arturaola，

在一次品酒賽中，喪失最重要的味覺和嗅覺，

之後找尋味覺的過程中，發生的一系列感人故事。

從品酒師個人生涯的焦慮，帶出背後的葡萄酒與人生的故事，

找尋味覺，其實是找回自我、回歸內心。

葡萄酒指南

Wineworks Complete Video Guide to Wine

視頻地址——https://v.qq.com/x/page/k01707crxgc.html

從葡萄酒的歷史起源講起，地中海、兩河流域，到傳入中國，走向世界，

特別講述了法國產區。

對葡萄酒的分類，從品種、到釀造，都一一做了解析。

關於葡萄酒的文化傳播，象徵含義，也有解讀。

葡萄酒的秘密

Wine Confidential

通過對葡萄酒屆人物的採訪，進而對葡萄酒行業進行剖析，

提到了智利、澳洲、法國等著名的葡萄酒產區，

比較入門級的一部片。

BBC葡萄酒

揭秘葡萄酒背後的故事

美酒家族Mondovino

導演同時也是名侍酒師，

片子的視角，反對葡萄酒全球化，

更加註重葡萄酒文化和底蘊，

酒香也怕巷子深......

天使的一份The Angel』s Share

肯洛奇執導的，開頭很平淡，後面故事情節數次反轉，

清新、輕快、冷幽默，

片名是藏酒的術語，巧妙的應用到了名字上，

PS：片子在兩家威士忌蒸餾廠取景，一家是蘇格蘭柏斯郡的汀斯頓，

曾經的蘇格蘭威士忌核心產地。

美好的一年 A Good Year

發生在普羅旺斯的愛情，金色的鏡頭，溫暖著你的眼，

浪漫、悠閑、詩意、醉人，美景美酒，勝過劇情，

葡萄酒商的運氣

The Vintner』s Luck

文藝片電影，講述釀酒師的一生。

紐西蘭女導演妮基卡羅執導，繼《鯨騎士》之後的作品，

除了葡萄酒，還有慾望、人生、命運，在宗教、愛情、心理方面都有探討。

關鍵詞：承諾、冒險、痛苦、信仰、改變，

酒業風雲 Bottle Shock

喜劇片電影 父子倆性格迥異，卻因為葡萄酒而最終聯結，

釀酒的過程，溫情、微醺，淡淡的感動，

讓你愛上納帕谷！

杯酒人生 Sideways

佩恩執導的，愛情喜劇片，親切而真實，

面對挫敗、平庸的自己，勇敢去承認，勇敢去堅持，

放鬆下來，舉杯綻放，光彩自來！

尋味葡萄

香港拍攝的，粵語版本，黃宗澤、葉樹方、郭偉信主持，

以法國香檳、亞爾薩斯、勃艮第、波爾多、干邑等地為背景拍攝，

旅行+入門級葡萄酒知識。

葡萄酒的誘惑

央視拍的，國語，有5集，每集40分，

結合中、法、美三地的酒庄資料，

主要講述中國葡萄酒行業發展，背後鮮為人知的故事，

不排除國內葡萄酒品牌贊助的軟廣，

但還是有很多相關的專業知識。

你更喜歡哪種葡萄酒？

文末留言，有機會加入星辰大本營哦，來撩星姐吧。

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星姐跟大家見面啦~海乘篇

對海乘感興趣的朋友，也可以點擊閱讀《穿越大洋遇見你》，

講述了星姐在國際郵輪八年來，從基層的服務生、到管理層的銷售部經理，

中間的工作、情感、成長經歷。

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從行業背景介紹，教育和培訓，面試到晉陞，

以及酒店各個部門的相關解析，都有論述，

對於想要了解酒店職業生涯的朋友，是很好的入門級讀物。

書的前言，是由Hyatt集團的前主席Darryl Hartley-Leonard推薦執筆，

作者Shepard Henkin，在酒店行業造詣深厚，

涉足市場、公關、行政、精算、諮詢等多個相關領域；

曾擔任北美奢華酒店品牌Loews Hotels的市場部副總裁11年。

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好了，言歸正傳。

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