米粉里不能和雞蛋？--反正我放了！

做饅頭、做西點都喜歡在麵粉里放點雞蛋，可在糯米粉里放雞蛋的，沒有見到過。

放雞蛋的目的要麼是增加營養，要麼就是改善口感，那放在米粉里會有怎麼樣的結果呢？

帶著疑問，取了三兩糯米粉，敲上三個雞蛋，攪拌均勻，為了嘗其本來味道，沒有放任何調味，靜養十分鐘後，揪下一塊，搓成長條，折成一段一段到燒開水的鍋中，撈熟就可以了。

成色淡黃，成品Q彈，口感柔和。有失糯米粉的糯字，想必也是這個原因，米粉里很少放雞蛋吧，但相信有些可以用到這種質地。

人都有好奇心，保持對食物的好奇心，不讓所謂的經驗束縛，這也是自我的安慰吧？

你有什麼點子呢？燙麵增糯？
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