[i·寧德] 期待已久的海鮮盤點終於來了，誘惑難擋丫~

智己策略丨文字編撰

部分自網路丨圖片來源

天氣越來越冷

讓人瞬間暖和的除了暖氣

就是那一口冒著熱氣的美食啦

不少小夥伴認為

夏季是吃海鮮的季節

其實

冬季的海鮮

肉質變得緊實細膩

味道更加鮮美

特別是貝殼類和魚類

它們含有豐富的蛋白質

和不飽和脂肪酸

脂肪含量很低

味道鮮美還不用擔心長胖

one

大黃魚

寧德市三都澳

有著「中國大黃魚之鄉」的美譽

是世界著名的深水避風良港

這兒有個擁有著獨特地理環境的官井洋

優良的的水質養育出了

品質、口感甚好的大黃魚

大黃魚

也叫黃花魚、黃瓜魚

印象中逢年過節時候

市場上售賣的黃花魚

是寧德人饋贈親友的最佳選擇

節日時候

家裡桌上都會有一道菜是黃花魚

冬天的黃花魚很是肥美

大黃花魚肉肥厚適合清蒸

小黃花魚肉嫩鮮但刺稍多

適合油炸，絕對美味

肉嫩肥美、味鮮少骨

有「瑣碎金鱗軟玉膏」之譽

其蛋白質含量極高

魚肉柔軟好消化

而且它的「蒜瓣肉」沒有碎刺

最適合老人、兒童和久病體弱者食用

紅燒黃花魚

簡單的調料

讓人真正享受到黃魚的鮮美

咸鮮爽口，魚肉外酥里嫩

要的就是這效果

清蒸的黃花魚

控制好時間，不僅口感嫩滑

營養豐富，而且沒有腥味

two

鮑魚

同樣在三都澳這片深水良港

養育著肉質肥美鮮嫩的鮑魚

三都的水源近太平洋，海水鹽度低

為鮑魚提供了得天獨厚的水源

食用時也不會有過重的腥味

搭配芥末、醬油等調料味道是極好的

鮑魚性溫，有滋陰、潤肺、利腸的作用

可謂是冬季進補的佳品

它的做法也有很多種

燒鮑魚、火鍋涮鮑魚、鮑魚湯

無論怎麼做

都掩飾不住鮑魚的新鮮美味

three

蟹

作為沿海城市的寧德

說到海鮮

當然少不了餐桌上的一道美味傳說——蟹！

它富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、

硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅

歐米伽3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓

熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康

一打開，蟹肉晶瑩剔透

紅艷艷的半凝固的膏

讓人食指大動！

four

海蟶

在寧德漳灣鎮增板村

有著一片特別的灘涂

對養殖海蟶有得天獨厚的優勢

海蟶富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、

硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅

歐米伽3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓

熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康

和蛤蜊一樣，蟶子生活在泥沙中

要買吐過沙的，否則牙磣

老酒燉蟶、鹽焗蟶...

不一樣的做法不一樣的風味

five

二都蚶

二都蚶

顧名思義二都便是蚶的故鄉了

它三面環山，一面靠海，避風向陽

加上山潤的淡水注入灣中

沖淡了海水的鹹度

是個天然的養蚶良港

蚶肉

味甘咸、性溫，入脾、胃、肝經

具有補益氣血、健脾益胃、散結消痰之功效

用於症瘕痞塊、老痰積結等症

又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症

six

蒸蝦蛄

一直活躍在水產市場的

還有一種肥美的海鮮

那就是蝦蛄

越到冬天，蝦蛄越是肥美

小編超愛的蝦蛄做法之一

就是清蒸，開鍋以後蒸十分鐘左右

看到蝦蛄完全由青變紅就可以出鍋品嘗了

營養豐富、汁鮮肉嫩

...

seven

海蠣子

在海邊長大的人

對海蠣子的喜愛深入骨髓

架上小銅鍋

放上海蠣子和羊肉

...

海蠣子被譽為「海中牛奶」

含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣

及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份,

有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效

比起海蠣本身

小編更愛海蠣餅、海蠣煎...

海蠣餅

蕉城俗稱嗲包

講究現炸的香脆，色澤金黃

外皮酥香，內陷鮮美，可直接食用

或者夾以蕉城光餅，風味佳美

滿滿都是幸福感

海蠣煎

專屬寧德人海蠣煎

是用地瓜粉煎出來的

口感又黏又Q，甜中帶咸、鮮美酥香的繽紛滋味

口口都叫人回味無窮

看了這麼多好吃的海鮮

你是不是也像小編一樣對著屏幕流口水

那還等什麼

呼朋喚友來頓海鮮饕餮美味吧