女婿回家了！--糖煮蛋呢？

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丈母娘的糖煮蛋，熱情滿滿的溢出來，沒有桂圓肉，還是湊合著吃了。

要說六橫最有風俗特色的菜，那一定是糖煮蛋。早些時，島上的農民家裡都會養幾個雞，平時捨不得吃，女婿來了，自然拿出最好的食物，糖的甜味，當時也是貴重的調料。再配上逢年過節送的桂圓肉，就形成了六橫島上那時最上檔次的「糖煮蛋」。

後來家庭富餘了點，碰到生日什麼的，奶奶也會做二個糖煮蛋，甜甜的湯汁和著柔柔的雞蛋，糖心的，那是一個美！

選用當年的桂圓肉，洗凈後用浸泡二三個小時，農家散養雞蛋，綿沙糖。

取不鏽鋼鍋，倒入清水燒開，加入綿沙糖，桂圓，改成微火，燉至酥爛，再逐個把雞蛋輕輕打入鍋中，保持鍋中的水不要翻滾。整個過程不蓋鍋蓋。等蛋黃溏心就可以了。

一碗糖煮蛋，和著丈母娘的越看越開心,一起吃的，不要嫌棄甜中的膩，這是六橫張開雙臂歡迎你的濃濃的情意。