咖啡的包裝與運輸：身披麻袋，飄洋過海

關於咖啡的採收和加工，我們已經聊了好幾集了，感謝一直跟進的朋友。今天，我們要結束這部分，最後來講講咖啡的運輸。

麻袋長久以來都用來包裝咖啡生豆的最主要方式。通常咖啡生豆都是以60公斤包裝的，也有69公斤裝、30公斤裝的。近年來，開始流行麻袋搭配多層聚乙烯製成的袋子，能有效的防止咖啡生豆受潮。還有一些微批次精品咖啡甚至採用了真空包裝。

麻袋成本不貴，又比較環保，所以一直是咖啡生豆包裝的絕對主流，而且咖啡麻袋也成為一種咖啡的文化符號。麻袋上印有商標和生豆信息，還有一些花紋非常漂亮，可以用來做成裝飾畫、靠墊、窗帘，這些我們經常可以在咖啡館裡看到，甚至有人還將麻袋設計成包包，很受歡迎。

咖啡豆的運輸幾乎都採用海運，一般一個貨櫃可以裝300多個麻袋的咖啡。優點是便宜，運輸量較大，缺點就是咖啡生豆暴露在高溫以及潮濕的環境下，品質可能受損。再者，過海關，對很多咖啡貿易商來說是一種運氣的檢驗。接受檢查，走流程一耽誤就是幾個禮拜，萬一天氣又是高溫。咖啡生豆被存放在一個密閉的環境里，很容易在非常短的時間裡造成失水，影響咖啡品質。這也是很多精品咖啡貿易商很頭痛的問題。

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