紫薯粉--老鼠頭

02-05

種紫薯純粹是一個意外，老爸在種黃心番薯的時候沒秧了，正好鄰居有紫的，就種上了；不多,二行，20棵吧。

六橫島上有個老風俗，是很早年代為了儲藏地瓜這類高產口糧，發明的一個方法，洗凈削皮後刨成絲，在通風的地方晾乾，再太陽底下曬上二天，干透後用密封的塑料袋保存起來，可以吃到來年，如今生活好了，但以前無奈中發明的點心（老鼠頭或叫老鼠團），留傳了下來。

有了市場，就有了動力，自從老爸把多餘的黃心地瓜粉寄賣後，飯店廚房也接受了八元一斤的價格，生意不溫不火，特別的點心也只有特別的供應。

那天來了一個六橫旅遊的寧波人，看到老爸在曬紫薯絲，說是否買的地瓜粉給他，畢竟是自產自銷的純天然食品，當下老爸扎了十幾斤粉，正好探家，留了些自吃。說真的，紫薯做的老鼠頭沒有黃心的好吃，不放糖的沒啥味道，只有濃濃的薯香了。

記憶中的老鼠頭慢慢變淡了，媽媽做的老鼠頭也只是圖個新鮮，情懷多於美食。很多時候，飢餓的年代，才會親身體會那粗糙糧食頂飽肚子的滿足。