據說2018第一網紅蛋糕就是它！看完就學會！

把蛋糕做成數字那樣，是不是覺得是異想天開了？

一位名為「Adi Klinghofer」的以色列妹子就憑藉她的心靈手巧，做出了許許多多好看的數字蛋糕，隨而在Ins上爆紅。

她用數字造型的餅乾來搭配艷麗的水果、糖果還有花卉來組成數字蛋糕。在簡約中創造出一種別緻又花俏的色彩。

這樣簡單中追求精緻的搭配，讓她的甜品美得讓人驚嘆，也讓人心生艷羨。

可惜，能領略到這份美的，卻不包括翻不了牆，登不上ins的我們。

雖然聽起來有點悲傷，但先別難過，因為，你們還有嫩食記啊！驚不驚喜，意不意外！

嫩食記特請了美麗的蛋糕師小姐姐來為大家復刻數字蛋糕。不同於原版的是，嫩食記使用了蛋糕胚來製作，吃起來更加軟綿可口，而且有著一模一樣的美麗。

想知道漂亮得讓人挪不開眼的數字蛋糕怎麼做？就快點開視頻看看吧~

看完視頻，再配以下面的攻略來製作，事倍功半哦~

1. 數字模具：這是製作數字蛋糕最方便最簡單的辦法了。某寶搜一下「數字蛋糕模具」，大大小小，任取所需。唯一的缺點，大概是貴吧，而且很容易閑置。

2. 立方體模具：使用小立方體模具，放在烤盤上拼出數字形狀，然後澆上蛋糕糊烘烤成型。

3. 列印硬紙模：在電腦用A4紙列印一張數字圖，然後準備一個硬紙板，用硬紙板臨摹A4紙的數字形狀剪下。然後把硬紙板蓋在烘烤好的蛋糕胚或餅乾底上，按數字形狀切割即可。

4. 自己diy：只需要準備好圓形或正方形的蛋糕胚，用切刀按照自己想要的形狀，分段切割好數字蛋糕，然後拼接起來，就可以變換出10個數字型大小碼。

四種辦法是不是都聽起來有點複雜？其實不複雜的哦，嫩食記就是結合兩種辦法來做的呢，看看下面的詳細解說吧。

先準備好一個方形的蛋糕胚，側切，一分為二。

然後用大的圓形模具摳出兩個圓形蛋糕胚，再用小的圓形模具將圓形蛋糕胚中間摳掉，形成兩個「0」字形蛋糕胚。

用硬紙剪出一個「1」的鏤空圖案，然後用刀切出「1」字形蛋糕胚。

將兩個「0」形蛋糕拼湊成「8」，再與「1」形蛋糕組合，就大功告成了！

將數字蛋糕的數字組合好後，我們就可以給它打扮一下，裝飾得更美麗啦。這個部分我們需要什麼呢？

打發好的奶油，水果，糖果、花卉（徹底消毒清潔過後）。

將打發好的奶油放入裱花袋，側面切開數字蛋糕，分為底層和頂層。在底層擠上均勻大小的奶油球，然後蓋上頂層。在頂層同樣擠上一圈奶油後，用水果、糖果或鮮花等裝飾。

也可以按照普通蛋糕來來裝飾。給數字蛋糕胚塗抹上奶油，或者是淋巧克力醬，或者是慕斯淋面，都是很不錯的呢。

至於怎麼裝飾，看你的創意啦，可以參考一下下面的美圖哦~

數字蛋糕的蛋糕胚的選擇也隨自己喜好來，可以是戚風蛋糕也可以是磅蛋糕，還可以的普通的海綿蛋糕。奶油的口味也可以換成巧克力味，草莓味，抹茶味，什麼搭配會好吃就怎麼來！

除了可以用蛋糕胚來打底外，還可以可以用餅乾來打底打底，餅乾底比較硬，會更容易定型。餅乾底與蛋糕底是兩種不同的口感。

喜歡夾心餅乾還是夾心蛋糕，你說了算！

1. 如果用數字蛋糕的模具，那麼需要注意的是，鏤空的模具底，一定要用錫紙包裹緊，才能防止麵糊從底部滲漏。

2. 使用蛋糕模具時，在模具的內壁圍上一圈油紙，脫模會輕鬆一點的哦。

3. 如果使用切刀手工DIY的辦法，那麼在切的時候，一旦涉及到要用兩種形狀的蛋糕胚，那麼切記要直徑一致。

4. 裝飾時可以給蛋糕圍一圈薄的慕斯圍邊來幫助定型。

5. 裝飾時注意輕拿輕放，避免破壞奶油造型。

看完解說，大家是不是信心滿滿了！祝大家都能做出美麗的數字蛋糕來哦，新年也要吃出幸福感！

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