這個能吃嗎？--豆苗

鄉下人見識少，97年為人民路酒店的廚房挑選時令蔬菜，看到家裡種的那種綠豆藤的芽，10元一斤，問「這也是菜，怎麼燒？」

本著對蔬菜的愛好，燙了點試吃，結果一發不可收拾，豆苗有透著一股豆香，而且比較持久，只要不老，價格不是貴的離譜，此菜一直呆在酒店菜單之中。

新疆過來的丈人，在屋後小區的綠化帶中，開了一片地，栽上幾棵果樹，撒上一把豆苗種子，是最理想的了，有時正好碰上過節，摘幾段下麵條，主要是喜歡那清香，有鄉間泥土味道。

豆苗是冷季蔬菜，冬寒令豆苗衍生出一層油質一樣的東西，不懂得人都認為臟，其實不是，每一種植物都有它的生長方式。

上海本地人炒豆苗時會放一點白酒，讓白酒的彌香充斥你的嗅覺，本人更喜歡用黃酒，醇厚內涵中提析出豆苗的一絲絲豆腥味。

昨天搶到的農家豆苗不多，就這麼一點，想說的是：我家愛吃蔬菜！

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