飲食男女——廚房設計收納篇

感覺標題應該叫，論一個好廚房的重要性

或者，論一個好廚房對吃貨的重要性

再或者，論一個好廚房對於一個收納重度患者的重要性

不對，應該是論一個好廚房對於美好生活的重要性

這樣感覺就對了

作為一個收納重度患者的吃貨，從五歲開始偷著下廚房，沒有吃的，打一碗調料，都能用勺子舀著吃完，十歲自己看著家裡的菜譜做了麻辣豬肉乾，被滾燙的油濺了一手臂梅花，還堅持做完吃完的我來說，為了一個大廚房換房，貌似也不算太離譜。

先來幾張照片，我心目中的大大的好廚房是什麼樣子的

櫥櫃的高度，廚房的動線，講的人已經很多了，不贅述。總之一個原則，切菜不要太彎腰，炒菜不要抬手，在廚房移動的距離儘可能不要太遠

櫥櫃的材質有很多，幾千塊錢全板材的，幾十上百萬進口的，價格不會決定一個廚房使用起來的幸福感，功能和收納才會

好廚房的第一步：確定廚房所有電器和水槽

拋磚引玉，我家的廚房電器清單：

1. 集成灶，這是我這次開放廚房的法寶，宣傳的油煙去除率達到99.95%，有了它，媽媽再也不用擔心我的廚房有油煙了

選擇了一款帶蒸箱的，家裡蒸點魚，螃蟹、饅頭什麼的，感覺會方便很多

2. 洗碗機，很多人到現在對洗碗機也是持懷疑態度的，總覺得家裡人少，兩下就洗完了，還有覺得浪費水的，總之，洗碗機要像西方國家一樣普及，還有很長的一段路要走。洗碗機不是一個生活必需品，但絕對是幸福生活的必備品。記得小的時候，為了爭誰去洗碗，老虎棒子雞，石頭剪刀布，必須得練好啊，還有一點，洗碗機洗出來的潔凈程度，絕非人手所能及

3. 垃圾處理器，前段時間還討論了這個問題，很多人對此也有疑問，但是最重要的是覺得會對環境造成影響，污水的凈化和我們城市的下水管道能不能承受。拋開這兩個問題，這貨真是好用，最討厭的就是做完飯以後，去清理水槽漏斗里的廚餘垃圾，大塊的還好，碰上點辣椒面什麼的，真的很麻煩

4. 烤箱，烤不烤麵包蛋糕的單說，用來做菜也是相當的順手

5. 冰箱，這個總是每家必備了，選好型號，預留好適當的空間，如果你跟我是一樣用嵌入式冰箱，一定要提前把安裝圖給到櫥櫃設計師

6. 各種小家電，我不提倡把所有的小家電都收起來，常用的電飯煲、料理機、烤麵包機、咖啡機這一類，最好能設計一個長期放置的地方，留好插座

把所有的廚房電器和水槽選好以後，最好能做一個表，標註好尺寸，一起發給你的櫥櫃設計師，保證在後期安裝使用的過程中，尺寸合適，有足夠的插座

好廚房第二步：安排好你所有的收納

1. 清理你需要收納的物品，大概會有如下的分類：

1）刀具

2）鍋，一定要清點一下你有多少口鍋，高度是怎樣的

3）碗碟

4）調料

5）工具，刮皮刀，保鮮袋，保鮮膜，洗碗布等等

6）糧油

7）不適合放進冰箱的瓜果蔬菜

1. 來選擇適合你家的收納方式吧

刀具：磁吸方式

漂亮的刀架

檯面收納

我最喜歡的抽屜收納

注意中式的菜刀，需要抽屜的深度要深得多

鍋：

這樣的

這樣的

這樣的

還有這樣的

我選用的是這兩種，雖然家徒四壁，鍋還是有幾口的

櫥櫃的拐角處用這樣的收納件是比較合適的，宜家也有類似的五金件

再配兩個這樣的抽屜，面板由櫥櫃廠家來定製，小一點的鍋就很好收納了

杯碗碟：

最喜歡這樣擺出來，像家裡的小展架一樣

還有這樣

我準備展示一部分，收納一部分，收納的部分這樣

調料

非常建議，用擱板來放置常用的調料，伸手就可以拿到

也需要這樣的收納

如果你要放到吊櫃里，最好配一個這樣下拉五金

我自己選擇的是集成灶的旁邊放一塊擱板，再加上這樣一個調味拉籃

工具收納：

萬能的抽屜和隔板是解決一切收納強迫症的殺手鐧

也可以是很美的擺件

萬能的洞洞板又一次出現

菜板、烤盤多的，不妨和我一樣，做豎向的隔板

可以把水槽下面的空間利用起來收納洗滌用品

糧油：

我不推薦用嵌入櫥櫃的米箱，時間稍微長一點很難清潔，活動米箱是一個不錯的選擇

五穀類可以這樣收納

我更傾向於後一種，密封性能更好，還可以在瓶子上面貼上購買日期的標籤，防止食物過期

瓜果蔬菜：

再簡單的方式，買一個漂亮的置物架

最後如果空間可以，做一個大怪獸吧，廚房收納終結者：

需要注意的是，滑軌或者鉸鏈一定要買足夠承重的

最後，放一張我櫥櫃的設計圖，希望我們都能擁有一個好廚房，好好吃飯才是正經事。