脆嫩爽口的綠色菜，就是想吃！

常說「多吃蔬菜身體好「

冬天吃蔬菜，

補充身體水分、滋潤皮膚、提高免疫力，

還要數綠葉青菜、綠色瓜果。

富含著碳水化合物、多樣維生素、

蛋白質、纖維素、礦物質......

潤燥補水、美膚養顏、強身健體！

本周推薦的美食，

翠嫩鮮香，清脆爽口，祛火潤燥，

關鍵保留了蔬菜的本真口味和營養。

實在讓人不得不去品嘗這美味！

美味和你一起分享~

// 白酒燉豬肉釀金玉蘭 //

【原料】：

芽球玉蘭、豬腿肉、干白（白酒）、橄欖油、洋蔥、蒜、鹽、胡椒、香葉、酸黃瓜。

【做法】：

? 洋蔥、蒜切末；豬肉切塊；芽球玉蘭洗凈備用。鍋燒熱，倒入橄欖油，洋蔥末和蒜末炒香；

? 豬肉塊放到鍋里爆炒，見顏色變黃後，加入兩片香葉；

? 加入適量白酒、鹽，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜。直到湯汁粘稠，關火出鍋；

? 用刀背把豬肉剁成肉鬆，芽球玉蘭鋪展好，豬肉鬆放置其中，撒少量胡椒；

? 臨上菜時，在豬肉鬆上撒一些法香/香蔥作點綴，最後添加酸黃瓜即可。

頂級尊貴的皇家極品菜，真正的有機菜。清肝利膽，營開胃健脾，不可多得的優質高檔保健型蔬菜。

小提示：芽球玉蘭，又名金玉蘭菜、芽球菊苣。清洗時沖洗即可，勿泡在水中以免污染。此菜營養非常豐富，如果感覺上麵食單操作麻煩，其實可以 直接蘸醬食用，鮮嫩味美，還品嘗到最本真味道！

// 糖醋苦菊 //

【原料】：

苦菊、熟白芝麻、蒜瓣、花生油、澱粉、香醋、白糖、香油、鹽、花椒、生抽。

【做法】：

? 苦菊洗凈，放涼白開水裡泡20分鐘（可去掉一些苦味），撈出瀝水，分成長段待用。蒜拍扁切末；

? 蒜末放入小碗，加醋、生抽、鹽和糖調汁，加少量澱粉調勻；

? 鍋內放油燒八成熱，下花椒爆香，撈出不用；

? 倒入調料汁，轉小火，熬至有一點粘稠停火；

? 燒好的調料汁趁熱澆在苦菊上，立刻拌勻。淋香油，撒白芝麻拌勻食用。

糖醋苦菊，口味鮮美，營養豐富。 冬天應適當食苦，酸甜中帶有甘苦，爽口祛火。

// 蒜蓉田七木耳 //

【原料】：

新鮮田七、木耳、大蒜頭、新鮮指天椒、芝麻油、小蔥、鹽、生抽、植物油。

【做法】：

? 田七苗清洗乾淨，黑木耳提前水發好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片；

? 鍋中放少許油，炒香薑末後下入西紅柿翻炒，西紅柿出紅油後放入黑木耳炒一下；

? 加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加入鹽、胡椒粉，再放少量的生抽提鮮，水開後煮1--2分鐘；

? 最後下入田七苗，待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯，可以點上一點醋。

田七與黑木耳都具有很多藥用功效。 能益氣強身，疏通腸胃，養血駐顏，還可補鐵補鋅，同時對高血壓患者也有一定幫助。

// 香蔥佛手瓜 //

【原料】：

佛手瓜、香蔥、辣椒、鹽、油、味精。

【做法】：

? 佛手瓜削去外皮後洗凈切絲，香蔥洗凈切小段，辣椒去籽切段；

? 炒鍋上火，倒油燒熱，下辣椒段爆出香味；

? 放入佛手瓜絲翻炒斷生，放入適量鹽、味精翻炒均勻。再放入香蔥炒勻即可起鍋。

佛手瓜脆嫩爽口，肉嫩多汁， 此菜不可久炒，即可保持口感的清脆，且營養也保留其最多。

// 萵筍醬肉丁 //

【原料】：

萵筍、豬肉、植物油、鹽、澱粉、沙茶醬、白砂糖、香油、雞粉。

【做法】：

? 萵筍去皮，洗凈後切丁；豬瘦肉洗凈後切丁，調入適量鹽、料酒、干澱粉，抓勻後腌制10分鐘；

? 豬肉下鍋前，調入適量植物油拌勻；

? 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱後，放入肉丁翻炒至變色後起鍋；將炒鍋里剩餘的油再次燒熱，放入萵筍丁翻炒至變色後起鍋；

? 炒鍋里留底油，放入沙茶醬炒香後，調入適量料酒、白砂糖、清水翻炒均勻；

? 放入炒好的肉丁、萵筍丁。食材都被醬汁包裹後，調入適量香油、鹽、雞粉翻炒均勻，關火起鍋。

沙茶醬味道香濃， 醬質細膩，炒制萵筍，口味獨特，鮮香美味。

多吃綠色菜，身體更棒棒！

快去製作吃起來吧！

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