一口蒸鍋25分鐘做出鬆軟發糕 廚房新手也能做

發糕製作方法簡單，連面都不需要揉，廚房小白都可以輕鬆拿下，蒸出來的發糕，口感鬆軟，味道好極了，現在為大家介紹一種家常做法，只需要25分鐘香噴噴的發糕就出鍋了。

原料：

麵粉300克、雞蛋1個、南瓜泥200克、油少許、紅棗少許、酵母3克

1. 備好全部食材，把紅棗洗凈

2. 南瓜泥里磕入雞蛋攪拌均勻

3. 再把酵母加入攪拌均勻

4. 把麵粉倒入攪拌至無乾粉

5. 模具里刷上油（我用的是7寸蛋糕模具，也可以用其它的代替）

6. 把麵糊倒入輕輕壓平，蓋上保鮮膜放入烤箱用發酵程序，37度，時間1小時

7. 發酵至2倍大，把紅棗加入 按照自己的喜好擺放

8. 冷水上蒸鍋，蒸25分鐘後熄火等5分鐘再打開

9. 取出待等不燙手時候脫模

小竅門：

南瓜泥是提前蒸好的，現蒸的南瓜泥先要降溫，酵母在40度以上的溫度就會失去活性。

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