美食：紅燒羊肉做法推薦

材料準備： 羊排肉、蔥、姜、蒜、花椒 少許、干辣椒、生抽、老抽、食用鹽；

做法步驟：

1.把買回來的羊肉洗乾淨然後用鍋把水煮開水煮開後倒入鍋中綽燙,焯水後瀝干水分；

2.把姜表皮去掉洗乾淨並切片，蔥跟蒜洗乾淨之後也切成片；

3.準備好之後就把鍋燒熱並往鍋中倒入適量的食用油,然後把花椒倒入鍋中炸等炸出香味了，就把花椒撈出不用；

4.然後再把之前切好的蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香一起放入鍋中炒香並炒均勻；

5.等到炒出香味之後再把羊肉加入到鍋中跟輔料一起翻炒，翻炒的時間掌控在3分鐘左右，3分鐘後再往鍋內添加料酒，再進行翻炒把它們炒均勻之後再加入適量的的老抽及生抽；

6.炒到羊肉上色了再往鍋中加入開水，開水要沒過羊肉表面，加入水之後再加入干山楂等鍋中煮開了再改用小火燉上一個半小時，在燉的超不多好的時候，也就是準備出鍋的前10分鐘加入白糖再把它們翻炒均勻一次；

7.最後等肉質快燉得軟爛狀態了，再加入香菜段，鹽、雞精攪拌均勻即可出鍋了。

就這樣一道美食---紅燒羊肉就做好到了，歡迎朋友們點評哦！記得關注，收藏哦！！

推薦閱讀：