鹽池灘羊肉香沁古都南京

02-05

12月20日,寧夏鹽池灘羊品牌宣傳暨經貿合作文化旅遊推介會在古都南京市舉辦,塞北名餚灘羊肉讓金陵人享受了一場舌尖上的盛宴。

鹽池縣委書記滑志敏作鹽池灘羊主題推介

隆冬時節,人們喜食羊肉進補。眼下在江蘇省市場,日益被人們熟知的鹽池灘羊肉價格不菲,且銷量一路上升。「不怕肉價貴,就怕味不對。作為高端食材,雖然鹽池灘羊肉的價格比較貴,但是依然廣受消費者的青睞。」

紀錄片《舌尖上的中國》第二季曾這樣描述鹽池灘羊肉:「黃河衝出賀蘭山,塑造了寧夏平原,幾乎所有中國的美食家都認為:鹽池灘羊肉質地最佳。」

為使灘羊肉的純正品質持續穩定,不斷壯大「鹽池灘羊」這項事關全縣脫貧富民的「一號產業」,近年來,鹽池縣加快推進精細化管理的發展模式,委託浙江大學中國農業品牌研究中心,對鹽池灘羊區域公用品牌戰略規划進行頂層戰略設計,奠定了推動灘羊產業標準化、規範化、市場化、高端化發展的堅實基礎。

同時,鹽池縣還組建了灘羊產業集團,從標準制定、市場開拓和品牌推廣等關鍵環節實行「六統一」,制定並實施了27項灘羊全產業鏈生產標準,實現了產業全鏈條、追溯全體系、監管無縫隙,切實保障了鹽池灘羊肉的純正品質和質量安全。

從2016年起,正是憑藉著良好的品質優勢,鹽池灘羊肉從全國眾多羊肉品種中脫穎而出,成功拿到了G20杭州峰會和金磚國家領導人廈門會晤宴會的「入場券」,加上鹽池縣委、政府不斷走出去開拓市場,鹽池灘羊品牌影響力顯著提升。

鹽池縣農牧局局長曹軍介紹說,今年以來,全國各地主動上門尋求投資合作的客商越來越多,目前鹽池灘羊肉已叩開了全國35個大中型城市的銷售市場,外銷比例達到30%,較去年同期增加了10個百分點。與此同時,在鹽池縣當地,每公斤羊肉的出欄價格同比提高了10元左右。

在19日舉辦的推介會上,鹽池縣政府與江蘇省四季大通實業集團有限公司簽訂《食品安全產業園項目框架協議書》,雙方達成了在鹽池縣投資建設食品安全產業園的合作意向。作為一家成熟的低溫快速鮮凍技術企業,江蘇四季大通實業集團有限公司將為鹽池灘羊肉的大批量、遠距離運輸提供「冷鮮」良策。

「努力提升各個環節的技術含量,堅持走高端市場,這是鹽池灘羊產業轉型升級的方向!」鹽池縣委書記滑志敏說。目前,鹽池灘羊肉的銷售地主要還是寧夏區內,而且以粗加工的胴體羊為主,利潤率和附加值偏低。但是,精細化分割銷往東部大中型城市,最貴每公斤灘羊肉能賣到200元以上。

從品質把控到市場推介,從品牌推廣到技術升級,鹽池灘羊產業迎來了農戶增收、企業增利的發展新機遇。據縣農牧局提供的統計數據顯示,2016年,鹽池縣灘羊產值占農業總產值的60%,農民人均可支配收入的40%以上來自灘羊產業。2017年,鹽池灘羊飼養量達311萬隻,預計可實現產值9.2億元。