聖誕焦糖杏仁酥，香甜滿屋的暖意

焦糖杏仁酥是法國家喻戶曉的小干點，又叫佛羅倫丹焦糖杏仁酥餅。佛羅倫丹（florentin)是佛羅倫薩風的形容詞。是由來自義大利佛羅倫斯的的梅迪奇家族和和法王亨利二世結婚時傳入法國的一款點心。

這款真的超級好吃，幾乎沒有人討厭。用來做成小禮物也是妥妥的貼心。這次特定選擇了酥餅口感，比餅乾製作略複雜，但口感更軟、更酥脆。

製作上有一些小細節，比如趁熱加入焦糖杏仁，背面分切等等。大家仔細看，成功率是非常高的。沒有葡萄糖可以用麥芽糖代替，或者多加一點蜂蜜，或者乾脆忽略。這些都不緊要，關鍵是煮焦糖需要達到115攝氏度哦。

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