把蘑菇做出肉味兒，才叫本事！

素菜是我們日常生活中最常見的菜肴，但是如何把素菜做出肉味兒，可是一門學問~

美諾今天做的這道菜，第一眼看上去是不是像炸小魚？我家寶貝就以為是炸小魚呢，其實就是我們平時很常見的平菇。

閨女平時不怎麼吃蘑菇，今天這樣一做，完全看不出蘑菇的蹤跡。雖然屬於油炸食品，家裡的油畢竟還是健康一些，一頓兩頓解解饞還是說的過去的。

MADE BY MEINUO

食材非常簡單，做法也很容易，邊炸邊吃，還不等拍照已經少了一半了。真的是外酥里嫩，欲罷不能，口感好到不能形容，我只想說，比肉好吃！

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其實做好之後，寶貝只吃了兩三根，以為她不感興趣，我們就全部報銷了，結果她到處管我要小魚兒.......

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食物清單

平菇、澱粉、雞蛋、花椒、食油、食鹽

製作步驟

1. 鍋中水燒開，放入洗凈撕好的平菇，添加少許鹽

2. 平菇焯熟後撈出過涼水，瀝干放進碗里備用

蘑菇洗凈後會帶有水分，要用手攥乾淨，否則炸好後香酥的外皮會因為返潮而變皮

3. 打兩個雞蛋攪拌均勻，添加澱粉充分拌勻

4. 碗中平菇加適量鹽、花椒粉攪拌均勻

5. 鍋中注油燒燒熱，拌好的平菇裹上蛋液下入鍋中

6. 小火煎炸至金黃即可

將平菇條一根一根放入，不要將一起放入，否則會粘黏成團無法分開