披上虎皮，你仍然是個蛋~

天氣越來越冷，胃口卻越來越好，不知道是不是因為肚子里寶寶的緣故，感覺自己時時處於飢餓的狀態中......

昨天一個網友留言說：你做的菜的我都收藏了，你做的家常菜我都很喜歡。真心感謝有這樣一位朋友的支持，我相信用心做美食，就能傳遞正能量。

https://www.zhihu.com/video/923951970161668096

MADE BY MEINUO

今天，我不負眾望，推出了一道主打鵪鶉蛋的菜。糖醋口味，可能更多地偏向於年輕口味，比如青年和小孩。

MADE BY MEINUO

像我的父母就不太喜歡甜口兒的菜品，但他們今天對這道糖醋口味的鵪鶉蛋讚不絕口，實在是太下飯太入味了，絕對的米飯殺手。

食物清單

鵪鶉蛋、番茄醬、生抽、芝麻、澱粉、糖、鹽、食醋、食油

製作步驟

1. 冷水中放一勺鹽和鵪鶉蛋煮開，中火煮十分鐘

2. 煮好的鵪鶉蛋撈起放入冷水中浸泡三四分鐘

3. 鵪鶉蛋冷卻後，均勻的把蛋殼磕裂，用手滾一滾去掉蛋殼

4. 每個鵪鶉蛋上均勻的滾上澱粉

5. 鍋中注油，可沒過蛋即可，小火煎炸至起虎皮，微微泛黃撈出瀝油備用

6. 取一個小碗，放入兩湯匙番茄沙司，一湯匙糖、醋、老抽、少許鹽調勻

7. 熱鍋放少許油，倒入醬汁略炒，鍋中放入鵪鶉蛋均勻裹上醬汁，收汁即可