超級好吃的魚香茄子，必須收了！

吃過魚香茄子的都會讚不絕口，香酥滑嫩的茄子，融和入味的五花肉末，經典的醬汁略帶微辣，濃濃的魚香令人回味無窮。

魚香茄子的魚香味並不來自魚，而是泡紅椒、蔥姜蒜、糖、鹽等調味品調製而成，保證你做出來，一家人都會被它一擊即中，所以完全不用擔心做好沒人捧場這種尷尬局面。

獨樂樂不如眾樂樂，一個人享受也不能忘了小夥伴們，快學習做法吧！

食物清單

茄子、豬肉糜、料酒、蔥姜蒜、醋、鹽、生抽、糖、生粉、豆瓣醬、水澱粉

製作步驟

1.豬肉糜中加少許生粉、料酒拌勻腌制

2.切蔥姜蒜，茄子洗凈切條，撒上些許鹽拌勻，腌十分鐘脫水

3. 茄條中加入生粉撈勻，放置十分鐘

4. 熱鍋冷油，倒入茄子炸軟，撈出瀝油備用

5. 鍋中留少許油，倒入姜、蔥白、蒜蓉爆香，放入豬肉糜散炒至變色

6.加入一勺豆瓣醬和料酒翻勻，放入瀝好油的茄條，中火翻炒

7.用水澱粉勾芡，調入生抽、糖翻炒均勻即可