了解咖啡樹（三）：咖啡也怕生病，時刻面臨種族危機

雖然咖啡已經是全球化的經濟作物了，但業內人總說咖啡時刻面臨著危機。危機是什麼呢？

從表面看，咖啡樹容易受到害蟲和疾病的影響，導致大規模的死亡。有兩種常見的危害。一種叫葉鏽病。是一種真菌類疾病，會在葉面上形成邊緣橘色的空洞，使樹葉減少光合作用，最終導致整棵咖啡樹死亡，甚至成片的咖啡樹被感染。

歷史上有過好幾次大的災害，比如18世紀末，印尼西爪哇島的葉鏽病迅速蔓延, 摧毀了大多數印尼的阿拉比卡咖啡莊園。導致咖啡貿易的大國地位迅速被美洲產國取代。斯里蘭卡原來也是重要的咖啡產國，19世紀末卻因為葉鏽病的肆虐，咖啡莊園無一倖免。所以，斯里蘭卡才去發展紅茶。這裡可以套用那句話「上帝關上了門，又打開了窗」

現今，葉鏽病可以說是存在全世界所有產咖啡的國家。全球氣候變暖使疫情更加惡化。近幾年中美洲咖啡產國也經常出現葉鏽病。

咖啡樹的另一種危害是咖啡果小蟲，這種小甲蟲將卵產到咖啡果實里。小蟲長大會吃果實。這樣就會減少咖啡產量，降低咖啡品質。很遺憾，這種小蟲也已經遍布全球咖啡產國了。

以前，我了解一些咖啡樹種內雜交的皮毛知識，總以為不斷產生新的咖啡樹品種就能優化咖啡的抗病能力，也能創造出新的咖啡風味。現在想想，這就是完全不懂事了。咖啡樹雖然分布全世界各地，但是只有兩個樹種生產商業咖啡。他們下面的品種血緣都很近。也就是說目前栽種的咖啡缺乏基因多樣化，全球咖啡生產暴露在很大的風險中，只要有一種疾病攻擊一株咖啡樹，就極有可能攻擊到所有的咖啡樹。所以，科學家們正在研究其它的咖啡樹種，這或許是解決問題的方向。

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