今日小雪，百菜不如白菜！

北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，由於它具有較高的營養價值，故有俗語「百菜不如白菜」！

有不少人吃白菜都是挑白菜葉吃，切白菜也是把葉和幫分開切。一棵白菜，把白菜葉吃完了，剩下的白菜幫就選擇直接扔掉，實在是太可惜了。

其實白菜幫做對了也很好吃，這個醋溜白菜一定要試試！醋溜白菜是一道非常開胃的家常菜，炒的時候加入兩個紅辣椒，味道十分鮮美。在這寒冷的冬季，炒上一盤相當過癮！

一盤酸酸有點微辣的醋溜大白菜，做起來簡單不失營養，關鍵是掌握好火候：旺火快炒，吃起來非常美味爽口，下面來看看具體做法吧！

食物清單

白菜梆、小辣椒、鹽、糖、生抽、醋、澱粉、香油、花椒

製作步驟

1. 白菜梆洗凈切片、小辣椒切丁，熱鍋注油，油溫後放入花椒爆香

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2. 碗中倒入生抽、醋、鹽、澱粉、白糖調成汁，加水調成水澱粉備用

3. 花椒爆香後撈出，放入小辣椒爆出香味，將白菜放入

4. 倒入料汁，翻炒約一分鐘，淋入香油盛盤即可