北方人喜歡吃的菜角，教你在家做出來，趁熱吃特別酥軟，上桌秒光~

今天美諾為大家推薦一道河南小吃——菜角。它是北方人過端午時吃的一種美食，吃起來外酥里嫩。

菜角其實是水餃的演繹，製作起來速度更快。切的菜要比水餃餡粗壯，菜角子個頭也大於水餃3倍左右，也可以根據個人喜好包大或小！

一個個菜角在熱油中翻滾，表面迅速變黃變焦，內部也慢慢鼓起，浮在油麵上。滋滋啦啦的油聲，躥入鼻孔中的香氣，都讓人開始流口水了。

顧不得燙咬上一口，一股熱氣就沖了出來。外皮焦酥中不失筋道，滿滿的餡瞬間涌了出來，咸香的滋味就在嘴裡漫延開來。軟軟的粉條裹著香醇的豆腐，嚼起來一點都不費勁！

MADE BY MEINUO

食 材

麵粉、韭菜、豆腐、粉條、香油

鹽製作步驟

1. 紅薯粉條放入熱水中泡軟，豆腐切成丁，韭菜洗凈切末

2. 撈出泡軟的粉條，剁成末備用，熱鍋注油，倒入豆腐丁翻炒

3. 韭菜、豆腐、粉條裝入盆中，加適量香油和鹽，攪拌均勻

4. 麵粉倒入盆中，加適量開水和成柔軟的麵糰，蓋上蓋醒十分鐘

5. 案板撒上麵粉，麵糰分成若干份，檊成餃子皮狀，放入菜餡包好

6. 熱鍋注油燒至五六成熱，放入菜角炸至金黃，撈出控油裝盤即可

你身邊有沒有這種小攤，吃過之後讓人念念不忘的？歡迎在評論區留言分享哦！