天明哥：店裡出現這種情況就要上新品了

02-04

1重慶開縣加盟商黃秋髮回來增加學習技術

黃秋髮的老祖宗石磨坊早餐店開在開縣縣城，這裡現在升級成了區了。開業就做了一天的活動，後面都是靠口碑宣傳做起來的，營業額在800元以上，二個人做。

開縣這個地方，人均工資水平在1800元左右，儘管工資不高，好吃是永遠排在第一位的，所以，有三個字形容當地人好吃，叫好吃狗。

店裡的產品定價普遍比其他家高，例如石磨豆漿，店裡的是2元/杯，這個價格跟廣州，深圳，東莞的定價一樣了，美團上面定價3.5元/杯

這個定價下來，利潤是不是很高，每天店裡打底500元以上的利潤，一個月算下來，可比上班高了好幾倍。

這樣高的價格，宣傳幾乎沒做，如何打開局面了？黃秋髮說，靠口碑，一個傳一個，一個帶一個。他的顧客主要集中在企事業上班的，也就是對飲食健康有點意思的群體。

同樣在早餐市場，也分為高中低端，無疑，黃秋髮在本地做的就是中上端的顧客。這些人有能力支付，也在找好吃的，健康的早餐，只要專註於這部分群體，把他們服務好就可以了。

怎樣競爭，看似早餐市場，都差不多，但是，我們去區分了就跟我們的對手立馬就分別出來了，屬於你的那部分顧客自然就會找到你。你要做的就是把產品做好，把服務做好。

從開業到今天，已經4個月了，覺得各方面都熟練了。黃秋髮說，有二家同行做的還不錯，主要賣包子，這次回來，把包子學會，回去也可以在吸引一部分人流過來。

從他目前的產品結構來說，石磨豆漿香酥油條是主打，茶葉蛋，八寶粥為輔。在前期，2個月內這樣是可以的，在2個月之後，你就要增加產品了，顧客不可能天天只吃你的豆漿油條

2關於勤奮

最早來深圳的時候，很多工廠招人都是寫的要吃苦耐勞。流水線嘛，比在老家種地好一點，不曬太陽，幹得多得的多。

創業者的勤奮，跟流水線上的工人勤奮，農民勤奮，是不太一樣的。如果你個創業者只會低頭幹活，不抬頭看路的話，也是很難持續成功的。

身體勤奮是一個方面，更重要的是腦袋也要勤奮。身體勤奮是把店裡的事做好，把產品做好。腦袋的勤奮是我怎樣還可以做得更好，怎樣擴大店面，再開幾家店，賺更多的錢，不斷的學習新的方法，用到自己的生意中去。

黃秋髮說，當時她去農村趕婚禮，上的有一個泡菜特別好吃，於是她就學了。這個店開業的時候，她就把泡菜加到店裡面去，發現，有好人人很喜歡，甚至有人為了想吃這個泡菜而過來吃早餐的。