這樣做出來的西蘭花，清新爽口，吃夠了大魚大肉來一盤，非常過癮！

有時候簡簡單單的一個菜，更能勾起人的食慾，原汁原味更讓人回味、留戀。而清炒西蘭花就能最大限度的保留原汁原味，還不會破壞太多營養成分，是很健康的做法！

這道菜只有最基本的配料，講究純樸歸真，對吃慣了大全大肉的人來說，清新爽口。

我們經常發現西蘭花炒時間太長會變黃，時間太短炒不熟。今天美諾教大家一招，保證炒出來不黃不生！

首先在購買西蘭花的時候，一定要注意買嫩的：全是花苞，一簇一簇攢得緊緊的那種。

西蘭花洗放在加少許鹽的清水裡浸泡，可以消除上面的殘留物。最重要的是泡完用滾水焯1~2分鐘下，炒出來的西蘭花顏色會更鮮艷~

為了能方便好吃貨們隨時能吃到，下面美諾來教教大家清炒西蘭花的具體做法！

食物清單

西蘭花 蒜末 干辣椒 食鹽 五香粉 油

製作步驟

1. 西蘭花切成小朵，加少許鹽清洗乾淨

2. 蒜切末、鍋中注水燒開

3. 將西蘭花焯水加些許鹽，焯一分鐘撈出

4. 鍋中注油燒熱，放干辣椒爆香後撈出

5. 鍋中倒蒜末爆香、倒入西蘭花大火翻炒

6. 加少許鹽、五香粉，翻炒均勻後關火