分享丨肉餡要這樣調，餛飩才好吃，這個竅門一學就會！

不管是餃子、雲吞還是餛飩，我都喜歡鮮蝦的，這一口鮮到你眉毛都掉下來。一碗皮薄餡多的餛飩，就著熱乎乎的湯，吃下肚，從胃暖到四肢，一天都有了好心情。

無論是早起的一碗早安餐，還是午休的一份快餐，亦或是下班後的休閑夜宵，這一碗家常餛飩，都絕對可以成為你的首選好食！

食材

餛飩皮：250克

豬肉糜：250克

鮮蝦：300克

蝦皮：15克

紫菜：20克

姜：10克

雞蛋：1~2個

白砂糖：5克

胡椒粉：10克

料酒：10克

香油：5克

步 驟

1、將蝦剝殼抽筋，挑出蝦線，剁成蝦滑。

2、將蝦滑與豬肉糜放在一個碗里，放入鹽、薑末、胡椒粉、糖，再加1~2個雞蛋。順著一個方向使勁攪拌，直到插入筷子能夠立起即可~

3、在一塊皮上放適量肉，蘸水封口，折成元寶形。包太多的話可以放入冰箱冷藏，一個禮拜內食用都可以哦~

4、將餛飩放入鍋中，邊煮的同時可以邊調湯料。將糖、鹽、料酒、胡椒粉、紫菜、蝦皮加入碗里，再舀幾勺湯即可。

5、將煮好的餛飩放入碗里，最後撒上麻油和蔥花就可以吃啦~