這樣做出來的麻辣燙，色澤好看有食慾，自己在家就能做，一吃就上癮！

「兩人就這樣各自想著自己的心事，思緒隨著微風在空中亂舞，和塵土一起消失在歲月的長河中。」這是來自於《愛情麻辣燙》小說中的一段。

唯美的氣氛，襯托出一片憂鬱的感傷，卻讓人不禁在內新自我發問，愛情麻辣燙的味道莫非就是感傷、釋懷？

製作一碗麻辣燙，其實很簡單，就是把一些看似不相干的食材，細細地穿在簽子上，放在一起，然後一塊兒往高溫里推，真正是赴湯蹈火。

一碗色香味俱佳的麻辣燙做成之後，在上面撒上一點熟芝麻，看上去嬌嫩欲滴，嘗之卻是微辣，不由得繼續食之以解饞，卻是辣氣愈演愈烈，直至不得已棄之，而意猶未盡，不得不望辣興嘆！

這道菜沒有什麼特別講究的烹調過程，所有食材放在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開，最後變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味！

【食材】

香菇丨丸子丨姜蒜丨芝麻丨耗油丨香油

金針菇丨蓮藕丨土豆丨蔥丨鹽丨生抽丨香辣醬

豆皮丨胡椒粉丨火鍋底料丨雞粉丨芝麻醬丨花椒油

【做法】

1. 大蔥切段、姜切片、蒜切碎，蓮藕洗凈去皮切片，土豆洗凈去皮切片

2. 香菇洗凈切塊，豆腐皮洗凈切粗長條，切細條捆金針菇使用

3. 金針菇去根撕成小段，用細條豆皮捆好，食材串竹籤

4. 熱鍋注油，放蔥姜蒜，小火煸炒至蔥段變焦黃

5. 放入香辣醬，火鍋底料，小火煸炒出紅油

6. 放清水至鍋的八分滿，加鹽、雞粉、胡椒粉調味煮開

7. 放入串好的食材，燙熟即可，撈出串裝盤

8. 調醬料：芝麻醬，生抽、辣椒油、耗油、蒜泥、花椒油、熟芝麻攪拌均勻即可