糖水洋梨，吃熟不吃生，「爐端燒梨」實乃盛唐風情

梨子在唐朝北方，是比較常見的水果，但唐朝人喜歡吃的卻是蒸熟的梨。「田家老翁無可作，晝甑蒸梨香漠漠。」(出自貫休《田家作》。)這詩句就說明，唐朝老翁白天閑著沒事，就會在家蒸個梨吃。在唐朝，除了最流行的蒸梨外，還有「爐端燒梨」。武則天的重孫子唐肅宗李亨，便曾經在夜裡閑坐，因為心愛的臣子李泌不吃葷腥，李亨便親自燒梨給他吃。

以上摘自百度

雖然人家是蒸，我們這次用煮，但吃熟梨而不是生梨，那可是盛唐風情，不是什麼法式甜品，好伐？！

要把糖水燉梨做難吃了，不容易。

推薦一些燉梨用的佐料，都是常見風味組合：肉桂香草、蘋果肉桂、桂花百合、冰糖川貝、冰糖百合、冰糖紅酒、陳皮蜂蜜、銀耳紅棗……

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