吃豆腐的最高境界，你會嗎？

我想和你一起沉醉在香辣的美味之中，和你談一場像麻婆豆腐一樣火熱的戀愛！

小時候放假，經常大半個假期都待在外婆家，陪著外公一起嚷嚷著要吃麻婆豆腐。外公最喜歡外婆做的一道菜就是麻婆豆腐。無論什麼季節，他總是吃不膩！

每周隔三差五，外公都會悄悄去集市上買一塊豆腐放在廚房裡，然後裝作什麼都不知道，靜靜等著外婆燒麻婆豆腐給他吃，這一吃就是幾十年！

外婆做出來的麻婆豆腐，簡直是下飯神器。紅通通的湯里鑲嵌著雪白而又染上一點紅暈的豆腐塊，花椒粉散落其間，再加上那獨特的香辣味，令人垂涎三尺。

麻婆豆腐可以說是吃豆腐的最高境界，每次吃都被它那絕妙的口感深深打敗。今天，美諾就帶大家做一次外婆手法的經典麻婆豆腐！# 麻 婆 豆 腐 #

【 食 材 】

嫩豆腐丨豬肉丨澱粉丨豆瓣醬丨辣椒面丨胡椒面丨花椒面丨鹽丨味精丨生抽丨豬肉丨蔥丨蒜

【 做 法 】

1. 蒜姜切粒切蔥花

2. 豆腐切成小塊，豬肉切成末

3. 鍋里水燒開，放入豆腐焯水，撈出控干水分

4. 油燒熱加肉末，炒至變色

5. 放入豆瓣醬、辣椒面、蒜姜粒，倒入半碗清水燒開

6. 水開後放入豆腐、加生抽、花椒面、味精、鹽

7. 用鏟子推勻出鍋，撒上蔥花香菜即可