玫瑰千層蛋糕，要去ladyM排隊嗎？精緻的吃貨因為懂才喜歡

千層蛋糕非常受歡迎，但製作千層蛋糕需要很大的耐心。

首先，我們需要一個好鍋子：導熱均勻，不沾底，平底，直徑合適。而且最好準備兩個鍋子，輪著用，這樣可以節省等待鍋子降溫的時間。

其次，烙餅皮的技術就是一個熟練度的問題。餅皮的嫩度決定了口感。加熱過度或者不均勻，餅皮就會變硬。

再次，根據鍋子的大小，蛋糕的實際高度和風味的搭配，我們需要對原材料定量操作。也就是說，多少克麵糊做一張餅皮，每一層夾多少克奶餡都是精準秤量過的。

最後，奶餡抹平技術關係到最後呈現的效果。大批量生產有機器去控制，但如果是手工呢，還是需要反覆練習，才能做到均勻工整。

千層平時練習的不多，視頻里做的也不完美，還需要努力呢。

▲請看獨家原創視頻，掌握詳細做法

不如先自己學會做，再去lady M排長隊吃高價，從比較中，你會明白到底值不值。這是精緻吃貨的基本態度。

更多內容，請關注微信公眾號「落甜視頻」