熔岩巧克力蛋糕，你的成功率高嗎？

這一期開始，我們開始為大家展示餐廳甜品。餐廳甜品一般為現烤現制，盤飾出品，通常可作為餐前或餐後甜品。

熔岩巧克力是一款知名度很高的熱甜品，特別適合大冬天，補充能量。所謂熔岩，就是指流心的狀態，也就是說麵糊烤到半熟就可以了。麵糊很快就能熟成，是不影響食用安全的。

至於烤制失敗，無非是烤制時間過長，造成麵糊接近全熟。所以，得看實際烤制的量來實驗調整。

熔岩巧克力蛋糕, 一款知名度很高的熱甜品 http://v.youku.com/v_show/id_XMzA4MTMyNTcwOA==.html

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熔岩巧克力是一款知名度很高的熱甜品，特別適合大冬天，補充能量。關鍵是能呈熔岩嗎？

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