茄子這樣做實在是太香了，色澤濃郁，蒜香突出，讓你越吃越上癮！

茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在江浙一帶，人們管它叫「落蘇」。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮富含的花青素是上好的營養素，有抑制氧化抗衰老的作用。

茄子似乎唱不了獨角戲，得有個好的配角，才能把戲唱的完美！美諾便強烈推薦這道蒜香茄子。

蒜香味的菜總是有人愛有人恨，美諾今天做的這道蒜香茄子，定會讓你愛上蒜香味的美食。其主要食材是茄子、蒜頭，成品色澤濃郁，蒜香突出，茄子入味又綿軟，滿屏的口水有沒有啊！美諾光是聽到這個名字，已經覺得可以吃下兩碗飯了！

美諾◎食材：

茄子、雞蛋、蒜、小米椒、蔥花、鹽、雞精、老抽

美諾◎做法：

1.蔥花切碎，小米椒切成碎丁，蒜粒剁成蒜末備用

2.茄子切成條狀，放入鹽水中浸泡一會兒

3.碗里打入一個雞蛋，攪拌成蛋液，茄子撈出濾水

4.熱鍋注油，放入裹好蛋液的茄子小火煎炸，四面金黃後撈出備用

5.熱鍋注油，倒入蒜末和小米椒爆香，倒入煎好的茄子，加適量清水

6.加適量鹽、雞精、老抽翻炒均勻，翻炒至收汁，撒入適量蔥花

7.翻炒均勻後裝盤即可

茄子的吃法葷素皆宜，可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。你吃過的最好吃的茄子做法有哪些呢？參與下方留言與大家一起分享吧！