秘制香煎豆腐丨外酥里嫩透著鮮，舔到盤子都受不了！

說到豆腐，無疑是飯桌上最常見的家常菜了。雪白鮮滑，營養豐富，老少咸宜，吃法巨多：麻婆豆腐，三鮮豆腐，魚香豆腐……

當然最常吃的當然還是香煎豆腐了，這道菜家家都會做，但好吃的秘密少有人知，今天薈吃君就來為你們解密。

有句話說，「有了肉吃嫌豆腐」，錯了，豆腐一旦做得好，絕對比肉還香！

秘制香煎豆腐

豆腐、醬油、蚝油、白砂糖、澱粉、蔥、香菜、剁辣椒

1.先把豆腐在溫鹽水裡浸泡一會，後瀝干，切成小塊兒。

2.往鍋里倒入適量的油，等油熱時調成小火，輕輕的放入豆腐，放好後調成中火，煎至金黃。

3.準備翻面前先把火調成小火，全部翻過來後，再把火調成中火，煎至另一面金黃。

4.加入一勺蚝油、三勺醬油、半勺白砂糖、一勺剁辣椒，輕輕翻炒。

5.最後將1/3碗的水澱粉倒入，汁兒裹在豆腐上顏色較深時就可以出鍋了，撒上蔥和香菜。

香噴噴的豆腐就出鍋啦~

因為用的油不是很多，

吃起來不油不膩，外酥里嫩，香醇可口。

用牙齒一咬，鮮美的湯汁就滲出來了。

做成這樣的香煎豆腐，

家人都會搶著吃~

對於做菜的人來說，

看到吃的人邊吃邊說「好好吃啊」~

別提有多開心了！

而這麼簡單的一道香煎豆腐就能滿足，

食材常見，做法家常，大家愛吃。

薈吃君大力的推薦一下今天這道食譜，

因為，真的太太太好吃了！

趕緊試試吧~