來呀，一起喝羊湯呀！羊肉湯最溫補的5種做法！

羊肉性溫，御風寒，補氣血，

最宜秋冬食用。

薈吃君整理你5種羊湯做法，

女生喝了暖暖的，

男生喝了壯壯的~

蘿蔔羊肉湯

/ 食材 /

羊腩肉750克、白蘿蔔一顆

/ 步驟 /

1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿蔔洗凈切成絲；

2.鍋里倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

/ 貼士 /

1.羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。

2.蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。

滋補羊肉湯

/ 食材 /

羊肉500克、党參10克、紅棗10克

/ 步驟 /

1.羊肉洗凈剁成塊，党參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生薑洗凈切片。

2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。

3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、党參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時即可。

/ 貼士 /

煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

山藥羊肉湯

/ 食材 /

羊肉250克、山藥25克、生薑10克

食鹽1.5克、紹酒10克

/ 步驟 /

1.羊肉去盡筋膜，焯去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。

2.將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味，喝湯吃肉。

番茄羊肉湯

/ 食材 /

羊肉500克、土豆250克

香菜10克、番茄醬50克

/ 步驟 /

1.羊肉洗凈，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；

2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊；

3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁；

4.取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，並加鹽，番茄醬汁；

5.待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

清湯羊肉煲

/ 食材 /

羊肉、竹蔗、馬蹄、蘿蔔

/ 步驟 /

1.羊肉先用水焯乾淨浮沫，然後用煲把水燒開，再放入去皮洗乾淨的竹蔗馬蹄。

2.另起鍋放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒。

3.濺酒後倒入煲內煮至九成熟後，再放入蘿蔔煮至熟後，放鹽調好味。

4.再放入凍豆腐、菜心略滾一下便可開餐了。

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