豆腐最好吃的做法，趁熱吃味道特別好，配上米飯保證胃口大開！

豆腐營養豐富，素有「植物肉」之美稱。它的做法有很多：煎、煮、烹、炸，怎麼做都好吃！而且豆腐在搭配其他食材做菜的時候，可充分提高豆腐中蛋白質的利用。今天美諾就教大家做一道炒制菜肴——肉末豆腐。

肉末豆腐屬於家常菜肴，還是一道傳統名菜，主材料為嫩豆腐、肉末，可利用家庭現有的調味品炒制。其特色鮮嫩可口，還能補充優質蛋白，營養很豐富！

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美諾√食材：

主料：豆腐、雞蛋、姜、蒜、香菇、紅辣椒

配料：清水、蚝油、老抽、鹽、胡椒粉、白糖

美諾√做法：

1.香菇切成丁、豬肉剁成肉末，豆腐切成片擺好

2.打兩個雞蛋在豆腐邊，蒸五分鐘

3.熱鍋放油，倒入切好的肉末翻炒變色

4.放入蒜末和香菇丁爆香，加入耗油翻炒均勻

5.加清水、老抽、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒絲炒勻

6.倒入適量的水澱粉勾芡，取出蒸好的豆腐雞蛋

7.將炒好的肉末倒在豆腐上，撒上適量的洋蔥末即可