《尋找手藝》導演手記 ：第56日，安石的紅茶

尋找手藝-紀錄片-高清正版視頻在線觀看-愛奇藝

第56日 雲南鳳慶安石村.紅茶

陰差陽錯，昨晚又住在了鎮安那家路邊旅店，還是一耳朵車聲，一耳朵蛙叫。早上從鎮安到安石村。

安石村是中國滇紅第一村，原以為家家戶戶鋪天蓋地手工制茶，我們也就是沖著這個「原以為」來的。到達後才知道已經完全機械化、公司化。

全村茶葉都交給一家茶葉公司打理，公司採用先進的機械加工，茶葉被打成碎末，主要供給康師傅、統一等「紅茶」飲料作原料，也給立頓等品牌代工。

在先進的機械加工下，從葉子到成茶，也就一兩個小時搞定了，全部流水線，中間過程不添加任何其它物質，也算純粹。這下對市面上的紅茶飲料不那麼反感了，至少還是有茶葉這項原料的，而立頓也只是貼個牌子而已啊。

另外一絲絲的遺憾是因為「滇紅第一村」這個名號，茶廠的廠房是革命年代的，還有那個年代的標語，但產品卻距離那個年代已經很遙遠了。

村民們還是靠茶葉為生，茶葉都是自己管理、自己採摘，全部按照公司的規格執行，公司則嚴格執行歐盟的規格。

拍完安石村，出村口的時候遇到一群修路的村民，他們在拓寬通往村子的馬路。休息期間，十來個人正在吃燒烤、喝啤酒，我們也厚著臉皮去湊了個熱鬧。

一邊吃著熱情的美味，一邊免不了問問茶葉的事，不問不知道，一問嚇一跳：這個世界聞名的紅茶產地，村民們居然完全不喝紅茶，而是喝綠茶！他們用相同的新鮮茶葉製作綠茶自己喝，製作紅茶賣給別人。用他們的話說：公司做的茶不好喝，紅茶不好喝。

我問為什麼呀？他們說就是習慣嘛。

難道這裡的紅茶只是一個品牌、一個故事，而不是百姓家常飲用？

不過，產地的東西，在產地不一定受捧也不奇怪，或因為習慣，或因為經濟原因。比如麥宿的百姓，自己家裡掛的唐卡都是印刷的，而不是自己畫的；自己造的佛像，自己家裡也幾乎不擺……問他們為什麼，他們說，太貴了。

老家四嬸做的茶葉很好喝，但四嬸自己卻沒有喝茶的習慣。

如此一看，也別有一番回味。

安石村的主產紅茶

安石村

推薦閱讀：