人臨死前一定要吃的是什麼？

上期「實用選蚝指南」出街後，好多朋友終於脫離瞎買狀態，學會在不同場合點最合適的生蚝啦~第二期問答我們講點嚴肅的話題。

「吃什麼？」這句話跟你媽說過，跟對象說過，跟每個跟你有關係的人都說過。但如果這個問題的時間點，是「生命的最後一分鐘」呢？

#人生數問·選吃指南#

01

問>>聽說古代大才子金聖嘆在砍頭前跟兒子說，「豆腐乾與花生米同嚼，有火腿味」。火腿味到底有多牛逼，讓人臨死前都想著？

答>>這位才子，你確定看的是正版書嗎？怎麼記得是「鹽菜與黃豆同吃，大有胡桃滋味」……不管咋說，金聖嘆這舉動和他狷介不羈的人設實在太一致：呼天搶地沒用且不優雅，不如給兒孫留點寶藏，就算窮也要吃得有滋有味！

說回火腿味，比起金華火腿需要大動干戈下廚享用，拆袋即食的西班牙伊比利亞火腿才是隨時撫慰心靈的神物。

由橡木果餵養的伊比利亞黑豬獻出腿部，一片片手工片下，以室溫化開高級的油花。捻起一片入口，就是海鹽與時間歷練過的風味及橡木果芳香。整個人只想化身黑豬在草原快樂奔跑，連手指上的那點油光都不舍放棄。

02

問>>我要來踩場子了！只有我一個人覺得光吃生蚝很無聊嗎？！

答>>踩場扛把子您好！您不是一個人！大家覺得吃生蚝不無聊，因為他們也不是「一個人」在吃呀…吃完蚝的多人活動多好玩啊…

扯遠了~如果扛把子不滿足孤家寡蚝的吃法，請試試生蚝的好基友——魚籽醬。被蔡瀾評價「臨死前一定要吃」的黑鱘魚籽醬（臨死前要吃的有點多啊…），粒粒分明泛著珍稀的光澤，舀一勺放在同宗的法國蚝上，用舌尖一顆顆草菅魚命地壓碎，您就是法蘭西皇帝！

從丹麥新鮮到港的太平洋鮭魚籽醬配蚝也是極好的。飽滿圓潤的「橙色珍珠」，和生蚝同吃猶如投擲重量級鮮味炸彈，拍照優美高雅食指大動，滿足您發朋友圈號召大夥一起吃的要求。

03

問>>快給我挑塊肉吧……實在饞到不行了……節食是什麼……我沒戴眼鏡聽不清……

答>>這位有氣無力的dieter，我看你五感錯位、言語消極，急需一塊好牛肉當欺騙餐！推薦汁水豐富、油脂不算多的澳洲安格斯原切肉眼牛排，既滿足口腹之慾，又不至於悔青腸子。

以54-57℃將這塊「大流量」肉眼煎到5成熟，肉汁非常多，一口咬下去濕淋淋的，牛味濃郁的嫩嫩肉眼越嚼越香，激動到眼睛也變得濕淋淋的。西餐廳吃肉眼牛排得200塊打上，自己煎心一點也不痛呢。

如果下一周又是練到死的節奏，我願用一塊原汁原味的肉眼陪著「上路」。

「到達生命的終點，最期待的還是你的味道。」對於食物來說，這真是最高的讚揚了吧。本期選吃指南又到尾聲，你，想看，寫信！再見~

-END-

#每一次吃到shi而無憾，都值得叫嚎#

圖片來源 | 叫嚎/Google

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